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在食酷生产中,搞好中间产品的测定,从菌种的培养、原料处理,到酒精发酵、醋酸发酵、淋出等各工序实行全过程的质量控制,用中间测定的数据来指导生产、监督生产,是当前食醋生产中技术管理的重要组成部分,也是对食醋生产工人进行质量考核的有效手段,这对于推行全面质量管理,提高产品质量,提高食醋原料淀粉利用率和出品率,提高企业经济效益有着十分重要的意义。现就有关方面的问 相似文献
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在食醋生产中,搞好酒精与醋酸发酵的管理工作,探讨适宜于酵母菌、醋酸菌及其它微生物的最适生长条件,是搞好食醋生产的关键。从以淀粉质原料生产食醋的工艺看,在做好淀粉的糊化、糖化的前提下,只有搞好酒化阶段管理,使醅料中的糖份尽可能多的转化为酒精,才能为转入醋化阶段奠定良好的物质基础;同样醋化阶段控制适宜于醋酸菌生长代谢的条件,醅料中的酒精才能最后被氧化为醋酸。所以本文主要从生产技术管理的角度,以固体食醋生产为例,谈一下酒精与醋酸发酵管理中的有关问题。一、酒精发酵的管理要搞好酒精发酵的管理工作,首先要搞清楚此阶段参与发酵的各种微生物的活动及其成份的动态变化情况。 相似文献
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蜀葵又名一丈红,端午花。它茎干挺拔,叶翠花艳,花色丰富,自古以来就受到人们的喜爱。历代有过许多赞美蜀葵的诗篇,宋代杨巽斋《蜀葵》诗云:“红日青黄弄浅深,旌分幢列知成荫。但疑承露有殊色,谁识倾阳无二心。”明代宰相李东阳“蜀葵》诗云:“羞学红妆媚晚霞,只将忠赤报天家。纵教雨黑天阴夜,不是南枝不放花。” 相似文献
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分析了矿渣的化学组成,碱催化下的水化反应机理及矿渣、钻井液混合浆的固化机理,并采用淡水泥浆和人工海水泥浆,进行了转变水泥浆实验,实践证明水基钻井液转换为水泥浆的技术具有经济效益和社会效益。 相似文献
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