出口水产品中氯霉素残留状况及其风险评价

检出构成比和检出率在一定程度上反映出口水产品贸易风险,有利于政府相关部门制定风险管理策略,评价水产品出口风险,确定监管重点。通过近3年来福建省出口水产品氯霉素残留检出构成比和检出率数据,分析出口水产品氯霉素药物残留情况,牛蛙(两栖类)、虾蟹(甲壳类)、鲍鱼和东风螺(贝类)是氯霉素药物残留高风险产品,头足类、水产制品类是低风险产品。     

浅谈食品实验室的技术规范

本文通过对CNAL/AC012005检测和校准实验室认可准则与出口食品卫生注册登记管理规定的理解,结合本人的工作实践,分析了当前出口食品企业实验室可能存在质量隐患,对如何加强出口食品实验室技术规范提出几点看法.