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优质强筋小麦粉乳酸保持能力的影响因素分析 总被引:2,自引:0,他引:2
以14个优质强筋小麦品种(品系)为材料,系统研究了小麦粉的蛋白质含量、湿面筋含量、GMP含量、SDS沉淀值、流变学特性、谷蛋白溶涨指数及其与微量乳酸SRC值间的关系。通过微量乳酸SRC值与蛋白质品质评价指标的相关分析得出,微量小麦粉乳酸SRC值与SDS沉淀值、拉伸能量和SIG20呈极显著正相关;与蛋白质含量、湿面筋含量、GMP含量、稳定时间、SIG0和SIG5呈显著正相关;与弱化度呈极显著负相关。通过二次旋转回归正交组合设计分析了微量SRC法中离心力、溶剂量、溶涨温度和溶涨时间等因素对乳酸SRC值的影响,得到了乳酸SRC值的模型。 相似文献
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京尼平是一种天然生物交联剂,且具有多种生理活性。本文以β-葡萄糖苷酶催化栀子苷水解制备京尼平为目标体系,证明了京尼平对β-D-葡萄糖苷酶具有竞争性抑制作用;考察了β-D-葡萄糖苷酶在不同有机相-水体系中的稳定性,发现其在正辛醇-水、正己醇-水体系中的稳定性均较好;测定了栀子苷在正辛醇-水和正己醇-水体系中的分配系数kD,gardenoside分别为0.17和0.76,而京尼平的分配系数kD,genipin为42.57和37.75;分别在水、正辛醇-水和正己醇-水体系中进行栀子苷水解制备京尼平的反应,当底物浓度为0.25μmol·ml-1时京尼平收率分别为89.17%、93.96%、90.16%;进一步提高底物浓度为2.0μmol·ml-1时,正辛醇-水体系中京尼平收率高达91.9%,较水相体系(79.7%)提高了12.2%。本文的研究结果证明了采用正辛醇-水两相反应体系可部分解除产物抑制,提高产物收率,并简化后续的产物分离。 相似文献
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倪芳 《Canadian Metallurgical Quarterly》2011,(7)
当前,我国正处在一个经济体制、管理体制的"转型期".与之相适应的是社会经济关系的调整和价值规律在全社会范围内的自觉和非自觉的推行.这一时期对于全社会最关注的行业道德之一的医德来说,也与其他行业道德一样正经历着经济体制改革转型时期的社会道德顺应、审形和升华. 相似文献
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对烧结态93W-4.5Ni-2.1Fe-0.35Co合金进行热挤压,获得纤维状微观组织,沿与挤压轴向0°、45°和90°方向取样进行动态压缩,对试验后的试样进行微观分析和绝热剪切特性分析.结果表明,热挤压钨合金的绝热剪切特性具有显著的各向异性,纤维与压缩轴角度越大,绝热剪切敏感性越高.最大剪切应力面上粘结相的分布及受力状态改变导致绝热温升变化,这是绝热剪切特性各向异性的主要原因. 相似文献
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热挤压钨合金的组织性能研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对95W合金进行热挤压形变强化,分别沿挤压棒材轴向和径向进行静态、动态力学性能对比研究,并对测试后的试样进行显微组织和断口分析。结果表明,动态加载下纤维组织力学性能各向异性显著,沿纤维轴向具有较高的塑性,低的屈服强度;沿径向具有较低的塑性和高的屈服强度。分析表明,剪切破坏是导致动态加载下径向与轴向性能显著差异的主要原因,据此提出了将热挤压与扭转变形相结合,提高钨合金穿甲自锐化能力的新途径。 相似文献