普朗克食品冻结时间计算式与蓄冰时间的计算

按照普朗克食品冻结时间计算式的推导前提与思路，推导了在对流换热边界条件下，初温为0℃朱在盘管外在蓄冰球内蓄冰时蓄冰时间的计算式，并提出了计算蓄冰用水初温高于0℃时蓄冰时间的修正系数。     

果蔬气调冷藏几个理论问题探讨

本文就果蔬气调冷藏的几个理论问题，诸如：气调冷藏的基本原理，气调介质，气调冷库的特点及计算方法等做了较深入的探讨，同时给出相应的计算公式和必要的技术参数。     

双级压缩制冷循环最佳中间温度的计算机求解

介绍了利用制冷剂热力参数回归多项式,借助计算机求解双级压缩制冷循环的最佳中间温度及与之相应的低,高压汽缸容积比的方法,给出了多种双级压缩工况的最大制冷系统,最佳中间温度与低,高压汽缸容积比。     

蓄冰时间的数值计算

用焓法数值求解了蓄冰空调系统中常见的管外结冰与蓄冰球内结冰过程中固液界面坐标的沿时变化及结冰时间，取得了满意的结果。     

蓄冰球内冰球上浮融化的数值模拟

本文利用二维不稳态导热方程，对蓄冰球内冰球上浮的实际融化过程进行理论研究。首先建立数学模型，并运用计算机程序计算出不同时刻、所有节点的温度变化和冰球的形状变化。     

加压冷冻对食品干耗的影响

本文探讨了在食品的冷却与冻结过程中,提高冷却介质的压力对食品干耗的影响。实验结果表明,加压冷却和冻结食品可以大大减少冷却与冻结过程中食品的干耗。文中给出了实验曲线,并对结果进行了理论分析。     

冰块上浮对蓄冰球融化过程的影响

用计算机模拟冰球融化过程时，间隔一定时间，将未融化的冰块整体上浮，借以模拟冰球的实际融化过程。初步探讨了冰块上浮对冰球融化过程的影响，取得了基本上令人满意的预期结果。     

关于蓄冰球尺寸的选择

利用显热容法，通过数值计算，比较了不同直径的蓄冰球的性能指标，探讨了蓄冰球尺寸对蓄冷时间、蓄冷速度等的影响，对选择蓄冰球尺寸具有一定参考价值。