小麦麸皮膳食纤维在食品中的应用

介绍了小麦麸皮作为食品添加剂在食品中的应用，并对其制成品的生产工艺进行了简要介绍。     

两种分子量壳聚糖抗疲劳作用的研究

目的:以小鼠为实验对象,研究两种分子量和剂量的壳聚糖对小鼠的抗疲劳作用的影响。方法:用相对分子质量为2.4×103和7.6×104的壳聚糖给小鼠灌胃18d,测定游泳时间、血糖和乳酸含量;至24d测定肝糖原和肌糖原含量。结果:两种分子量和不同剂量的壳聚糖均能延长小鼠游泳时间、加速游泳后血糖恢复和乳酸清除并提高游泳前后肝糖原和肌糖原的含量;与同剂量的高分子量壳聚糖相比,低分子量壳聚糖显示了更优的抗疲劳作用。结论:壳聚糖具有抗疲劳作用且与其分子量有关。     

里氏木霉LW1产纤维素酶的酶学性质

研究了里氏木霉LW1所产纤维素酶的主要酶学性质。结果表明,该纤维素酶的最适温度为50℃,最适pH值为4.8;在30～50℃,pH 4.0～6.0范围内有较高的稳定性;90℃处理15 min,酶粉的CMC酶活和FPA酶活保存率分别为38.66%和52.68%;Ca2+、K+、Na+、Mg2+离子对酶活有激活作用,Mn2+、Zn2+、Cu2+离子有抑制作用。     

小麦麸皮在食品中的开发应用

介绍了小麦麸皮的营养成分及近年来以小麦麸皮为原料的研究、开发中较为实用的生产工艺。     

有线电视故障检修6例

本文介绍有线电视线路的几例故障如何排出     

荞麦食品的加工利用

介绍了荞麦的营养价值及药用价值，并对其制成品的加工工艺进行了简要介绍。     

微机监控系统可靠性的设计及展望

为了提高计算机监控系统的可靠性,可根据监控系统不同的结构和形式,将电源冗余、控制器冗余、输入/输出(I/O)冗余和通信冗余以及应用软件的安全与冗余等方式改善并优化     

在Word2000中插入用Protel 99 SE画的电路图

在用Word2000写科技文章时,常常要插入一些电路原理图,如果这些原理图用Word自带的画图工具绘制,即麻烦又费时.本人通过实际应用,用下面的方法将在Protel 99se中画的电路图插入到Word2000的文档中,并打印出理想的带电路图的文件.     

荞麦的加工利用

介绍了养麦的营养价值及药用价值，并对其制成品的加工工艺进行了简要介绍。