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目的:了解哈尔滨市生菜和生菜生长水土环境中常见细菌的污染情况,为调查和预防生菜中潜在的风险因子提供参考。方法:采集2019—2021年哈尔滨市周边3个生菜种植基地生菜样品200份,水土环境样品70份,参照相关国家标准,对大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和蜡样芽孢杆菌进行检测。用SPSS软件进行相关统计分析。结果:生菜及环境样品中,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌均未检出,土壤中大肠菌群与蜡样芽孢杆菌检出率均高于生菜(p<0.05),紫叶生菜中蜡样芽孢杆菌检出率高于绿叶生菜(p<0.05);绿叶生菜中大肠菌群检出率2020年高于2019年和2021年(p<0.05),蜡样芽孢杆菌检出率2020年高于2021年(p<0.05)和2019年(p<0.05)。结论:生菜和水土环境中分别检出了大肠菌群和蜡样芽孢杆菌,生食生菜具有一定的安全隐患,相应的细菌污染来源值得关注,建议从生菜生产源头加强产地安全监管,保障生菜质量安全。 相似文献
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通过调节pH值和添加不同类型的试剂(NaCl、GuHCl、PG、Urea、2-ME、NEM、Na_2SO_4、NaSCN),并采用转矩流变仪,来观察分子间力对玉米胚芽蛋白质凝胶形成过程产生的作用,以期建立多因素诱导凝胶体系模型。结果表明,二硫键、静电相互作用、氢键和疏水作用为CGP热诱导凝胶形成的主要作用力,二硫键的作用最大。疏水相互作用随着凝胶的升温而逐渐增强,而氢键则随着凝胶的冷却而逐渐增强,氢键对CGP热诱导凝胶的形成比疏水相互作用贡献大。研究结果为玉米胚芽深加工和大规模工业化生产提供理论支撑。 相似文献
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氨基甲酸酯类农药常用反相高效液相色谱-柱后衍生法测定,本文研究了质谱法测定氨基甲酸酯类农药的方法,并与高效液相色谱-柱后衍生荧光检测法作了对比研究.蔬菜样品经乙腈高速匀浆提取,过滤,分层后,吸取乙腈提取液蒸干,经固相萃取柱净化分别经液相色谱仪和气相色谱质谱联用仪测定.测定结果表明,液相色谱柱后衍生法测定氨基甲酸酯类农药测定品种全,但衍生试剂价格昂贵,操作繁琐;GC-MS法测定氨基甲酸酯类农药灵敏度高,操作简便,但不能测定热不稳定的氨基甲酸酯类农药. 相似文献
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粮食是一种特殊商品,它的质量直接关系到人身健康。而粮食种子检验是保证粮食质量不可缺少的重要项目,也是促进粮食增产,稳产的必要条件、不同的检验方法有时会获得不同的检验结果。使用先进的方法是快速、准确地获得检验结果的一条途径,对于保证粮食质量和增产稳产具有十分重要意义。GB3543-83《农作物种子检验规程》(以下简称为旧观程),由于它的方法与技术较为落后,难以客观地评价种子质量,不利于种子产业化的发展、最近发布的GB/T3543-95《农作物种子检验现程》(以下简称为新规程),它不仅全面调整了种子检验方法的标准… 相似文献
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本文针对远程教学需要,创造性地开发了一个实用的基于Web的开放式智能CAI远程教学系统,该系统具有学习、练习、测试、学习向导、课程讨论和相关链接等多项功能。为模块化框架结构,可拼装、可拆卸,能够改变课程内容以适应不同课程的教学。文章首先介绍了系统总体功能结构,并详细说明了各模块的工作机制,最后结合实例说明使用该系统在实际教学中的具体运用。 相似文献
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通过试验了解餐饮服务单位自制熟肉制品的卫生状况,为畜禽产品质量安全风险评估提供重要信息,可有效预防食物中毒,保障饮食安全。分别按照食品微生物学检验方法检测沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌3种致病菌,并依据GB 2726—2005《熟肉制品卫生标准》对检测结果进行单指标评价判定。试验共检测样品160份,合格率为75.63%。结果表明,季节温湿度、餐饮单位业态类型、操作环境和人员的卫生状况是影响熟肉制品致病菌污染的重要因素,原材料和制作方式对污染情况无显著影响,餐饮服务单位和从业人员的卫生意识对熟肉制品的质量保证具有重要意义。 相似文献
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