食品中化学污染物风险评估研究进展

化学污染物是影响全球食品安全和危害人体健康的主要因素之一。对食品中化学污染物进行风险评估是保障食品安全、促进食品贸易和健全食品安全体系的重要手段。本文简要介绍了化学污染物风险评估的内容和基本方法,对国外化学污染物风险评估开展情况进行了概述,重点对国内开展的食品中化学污染物风险评估的研究进展进行综述,包括重金属、有机污染物、农药残留、黄曲霉毒素等,并对国内开展食品中化学污染物风险评估的方法进行了分析比较。重金属、农药残留和黄曲霉毒素方面的评估结果均表明:儿童的膳食暴露量偏高,需引起重视。此外提出目前我国食品中化学污染物风险评估中存在的主要问题和建议,为进一步开展化学污染物风险评估提供借鉴。     

加强计量认证工作促进疾病预防控制机构能力建设

自1991年我省在疾病预防控制系统全面开展计量认证工作以来,全省116家疾控机构实验室已完成3轮复查换证.计量认证和实验室质量管理的实施,有力促进了我省疾病预防控制机构实验室规范化、标准化管理和检测能力的提高,保证了重大疾病的防治及突发公共卫生事件处置的需要,为保证我省人民群众的身体健康和社会经济发展奠定了基础.现就我省疾控机构计量认证实施谈谈以下体会.[第一段]     

漂白粉食物中毒

漂白粉食物中毒陈永德，谢茂惠，刁礼明，史廷明，刘小燕湖北省卫生防疫站（４３００７０）贺成名，郑巧英，程定泽，熊和平，官美元蒲圻市卫生防疫站（４３７３００）１９９３年８月湖北省蒲圻市有６户３６名居民从某粮店购回面粉，食用后出现中毒。我们对此起食物中毒进...