自组装多晶三元系Cd1-xZnxS亚微米管的合成与光学性能研究

使用化学气相沉积法,利用硫化锌和硫化镉作为反应源,直接合成了三元系Cd1-xZnxS亚微米管.用X射线粉末衍射仪、场发射扫描电镜、透射电镜、X射线能谱分析、荧光光谱等手段对这些结构进行了表征.结果显示合成的产物是具有六方结构的Cd1-xZnxS多晶亚微米管,亚微米管的直径在1-4 μm,管壁厚约300nm.光致发光光谱...     

水热微乳液法制备锂离子阳极材料CoS2纳米空心球

通过自制的纳米苯丙乳液粒子为吸附载体,以CoCl·6H2O和CS2为原料,在100℃水热条件下,于微乳液粒子表面反应6h制备出了CoS2空心纳米球.利用X射线粉末衍射仪(XRD)、透射电子显微镜(TEM)和扫描电子显微镜(SEM)对产物进行了表征.结果表明,所得产物为纯相的立方晶系CoS2空心纳米球,直径约120nm....     

不同提取方法对罗非鱼皮胶原蛋白理化特性的影响

以罗非鱼皮为研究对象,分析热水法提取、酸法提取及超声波辅助酶法提取对鱼皮胶原蛋白理化特性的影响。结果表明：3 种提取方法所得胶原蛋白紫外光谱吸收特性峰在220～232 nm之间;提取方法对羟脯氨酸和脯氨酸含量影响差异不显著,但热水提取可显著提高鱼皮胶原蛋白的凝胶强度,酸法提取可显著提高鱼皮胶原蛋白的特性黏度;3 种鱼皮胶原蛋白的变性温度都在31 ℃附近,提取方法对变性温度影响差异不显著;热水法提取胶原蛋白的等电点（pI 5.9）低于其他方法所得胶原蛋白（pI 7附近）。     

不同养殖模式罗非鱼品质的比较

比较分析鱼菜共生养殖、纯投料养殖2 种养殖模式奥尼罗非鱼的肌肉营养成分、感官特性、理化特性、氨 基酸组成及含量。结果显示：2 种养殖模式下罗非鱼的水分、粗脂肪、粗灰分和总糖含量之间无显著差异,而粗蛋 白的含量差异显著;感官评定中,2 种养殖模式下的罗非鱼的鲜味存在显著差异,而口感、嫩度及可接受值差异均 不显著;理化指标中,2 种养殖模式的罗非鱼最终pH值、熟肉率和蒸煮损失均无显著差异,持水性、滴水损失、肌 内脂肪、肌原纤维断裂指数、肌红蛋白含量有显著差异;肌肉中检测到18 种常见氨基酸,天冬氨酸、脯氨酸、精氨 酸的含量差异显著（P＜0.05）,其他氨基酸含量无显著差异（P＞0.05）;2 种养殖模式的罗非鱼必需氨基酸总量分 别为22.49%（鱼菜共生模式）和22.45%（纯投料模式）,无显著差异;鱼菜共生模式养殖的罗非鱼中鲜味氨基酸总 量显著高于纯投料模式;甜味氨基酸总量分别为45.13%（鱼菜共生模式）和51.18%（纯投料模式）,无显著差异。     

肌肉酶对宰后鱼肉品质影响的研究进展

鱼肉在贮藏过程中物理、化学和生化性质都会发生改变.大量研究表明,鱼肉性质的变化与其肌肉中许多内源性酶类密切相关本文综述了几种与肉的品质或肉的成熟有关的肌肉酶的结构特点、作用机理以及对鱼肉品质的影响;并就肌肉酶的发展趋势进行了展望.