聚乙烯醇-壳聚糖水凝胶制备与溶胀行为的研究

研究了聚乙烯醇与壳聚糖质量比、溶剂醋酸溶液体积、交联剂戊二醛浓度等对聚乙烯醇-壳聚糖水凝胶溶胀性能的影响,正交实验的结果表明当聚乙烯醇与壳聚糖质量比为2、溶剂醋酸体积为100 mL、交联剂戊二醛的浓度为0.213 mol/L时凝胶溶胀度最大.凝胶溶胀度随着聚乙烯醇与壳聚糖质量比、交联剂戊二醛浓度的增大而减小,随着溶剂醋酸溶液体积增加而增大.     

啤酒过滤技术的研究进展

随着啤酒市场日趋激烈的竞争和人们对啤酒品质的要求越来越高,啤酒过滤技术发展迅速,多种新型的过滤技术已经应用到实际的生产中。综述了目前啤酒厂使用的啤酒过滤技术并展望了国内啤酒过滤技术的前景。     

鱼蛋白高吸水剂的吸湿保湿研究

利用鱼蛋白与丙烯酸通过水溶液聚合法,以N,N-亚甲基双丙烯酰胺为交联剂,过硫酸钾为引发荆,接枝共聚制备鱼蛋白高吸水荆(FP-g-PAA),并对其结构进行了IR分析.通过与变色硅胶进行比较,对其吸湿保湿性能进行了初步研究.结果发现,该吸水剂具有较大的吸湿容量和良好的吸湿稳定性,IR表明其具有大量的亲水基团,在88%±1%相对湿度下的平衡吸湿量达到了2.65g/g,保湿性能好,优于广泛使用的变色硅胶,在吸湿保湿方面具有一定的应用潜力,为开发多功能干燥剂提供了实验参考.     

壳聚糖溶液成丝工艺的研究

壳聚糖溶液在氢氧化钠稀溶液中可凝固成丝。以０．３５ｍｏｌ／Ｌ的醋酸溶液作溶剂,配制６．９３×１０－５ｍｏｌ／Ｌ的壳聚糖溶液,在１．２５ｍｏｌ／Ｌ的氢氧化钠溶液中凝固,于烘箱中在４０℃下干燥,得到的壳聚糖丝的抗拉强度为４．８１ＭＰａ。     

保加利亚乳杆菌制备有机纳米硒的研究

利用保加利亚乳杆菌制备有机纳米硒。对保加利亚乳杆菌进行筛选和鉴定。在分析亚硒酸钠浓度、培养温度、培养时间、保加利亚乳杆菌接种量和起始培养基pH的单因素试验基础上,以硒含量为优化指标,采用正交试验优化有机纳米硒的制备工艺。结果表明最佳制备工艺为亚硒酸钠浓度0.6 mg/mL、培养温度46 ℃、培养时间60 h、保加利亚乳杆菌接种量6%和起始培养基pH值为6.2,此条件下产品的硒含量为68.23%。有机纳米硒呈现规则颗粒状,表面较为光滑,粒径为300~400 nm。     

鱼蛋白高吸水树脂对柑橘涂膜保鲜效果的研究

以市售的柑橘作为实验材料,以自制的鱼蛋白高吸水树脂作为涂膜剂,对柑橘进行涂膜处理,在室温条件下进行模拟货架销售贮藏.测定了柑橘的失重率、Vc、总酸度以及呼吸强度等理化指标的变化,并以未经处理的柑橘作为对照,探讨了高吸水树脂对柑橘涂膜保鲜的可行性以及效果.结果表明:在相同时间和环境下,经过涂膜处理的柑橘与未经处理的相比,其失重率、Vc损失量、有机酸损失量均明显减少,并有效地抑制了柑橘的呼吸作用,保持了原有风味和外观,延长了柑橘的商品货架期,其中以质量浓度为7.50g/L的高吸水树脂涂膜剂对柑橘的保鲜效果最佳.     

壳聚糖/聚醚半互穿网络水凝胶的合成与力学性能的研究

介绍了交联壳聚糖／聚醚半互穿网络水凝胶的制备方法,研究了温度、聚醚与壳聚糖质量比、交联剂戊二醛浓度等对壳聚糖／聚醚半互穿网络水凝胶的溶胀度、硬度的影响,采用正交实验对工艺条件进行了优化,实验结果表明当凝胶温度为45℃,聚醚与壳聚糖质量比为0．6,交联剂浓度为1．599mol／L,其凝胶硬度最大。     

蔗糖酯界面吸附分离的研究

研究了分离温度、蔗糖酯溶液浓度、进气速度和填料形式对蔗糖酯界面吸附分离工艺的影响。结果表明，进气速度、分离温度和填料形式对分离的影响较大。较好的工艺条件为分离温度80℃，浓度0.5g/L，进气速度200mL/min，使用筛板式填料。     

生物化工专业教学与科研互动的探索

教学和科研的关系是辩证统—、相辅相成的关系,生物化工是多学科交叉形成的理论与实践并重的新兴学科,生物化工专业本科生应着重培养其动手能力与创新精神,提高学生获取知识的自觉性及主动性,实现教学和科研的互动是培养满足社会需要的创新型人才的最有效的途径之一。