大豆卵磷脂的功能学实验研究

【目的】研究大豆卵磷脂辅助降血脂的作用。【方法】采用自身对照及组间对照进行试验。【结果】试食组服用卵磷脂30天后,血清胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)下降率分别为5.84%和31.69%,而对照组分别为-34.72%和-10.26%;试食组高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)上升幅度为0.020mmol/L,而对照组为-0.014mmol/L;TC及TG水平、TC及TG下降率,试食组与对照组比较差异有统计学意义(P<0.05)。试食组试食前后自身比较TC水平及TG水平均下降,且差异有统计学意义(P<0.05);而对照组上述几项指标变化差异均无统计学意义(P>0.05);同时,试食后试食组受试者血脂水平下降总有效率高于对照组,且差异有统计学意义(P<0.05)。【结论】大豆卵磷脂具有辅助降血脂的功能作用。