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以硬脂酸钠为原位改性剂,采用流延法制备了原位改性纳米Ca CO3/壳聚糖复合涂膜。以机械强度(Ts、EB)、水蒸气透过率(WVP)、氧气透过率(OP)、二氧化碳透过率(CDP)、水溶性、吸水率、抑菌性为检测指标,研究了原位改性工艺条件对纳米Ca CO3/壳聚糖复合涂膜性能的影响。研究结果表明,当改性温度为80℃,改性时间为40 min时,纳米复合涂膜的拉伸强度显著提高,其对氧气、水蒸气的阻隔能力提高,对二氧化碳阻隔能力下降,涂膜透光性提高,表明壳聚糖与Ca CO3的相容性增强,工艺条件对复合涂膜性能影响显著。此外,改性温度对铜绿假单胞菌和粘质沙雷氏菌的抑菌效果影响显著,但改性时间基本不影响涂膜对铜绿假单胞菌的抑菌效果,这可能与纳米复合涂膜聚合物分子对两种菌的作用方式或菌内酶作用有关。 相似文献
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为了研究甘油添加量对原位合成的纳米SiOx-壳聚糖涂膜透气性、力学性能、保鲜性能的影响,本文采用原位合成法制备了纳米SiOx-壳聚糖复合保鲜涂膜,对样品进行了XRD、FT-IR、SEM、TEM表征,研究了甘油添加量对纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜气体透过性、力学性能及其对美国红鱼保鲜性能的影响。研究结果表明,随着甘油添加量的增加,复合涂膜的气体透过性升高,拉伸强度降低,断裂伸长率提高,且添加甘油使涂膜变得光滑,壳聚糖结晶结构改变。添加甘油的原位合成纳米SiOx-壳聚糖复合对美国红鱼的保鲜性能优于对照组,但甘油添加量对其保鲜性能无显著影响。添加0.10%甘油的纳米SiOx-壳聚糖复合涂膜对美国红鱼的TBA值增长延缓、细菌总数增长和质构指标变化延缓作用略优于添加量为0.30%的复合涂膜。 相似文献
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