全文获取类型
收费全文 | 184篇 |
免费 | 51篇 |
国内免费 | 1篇 |
专业分类
电工技术 | 5篇 |
综合类 | 4篇 |
化学工业 | 5篇 |
机械仪表 | 1篇 |
建筑科学 | 1篇 |
轻工业 | 211篇 |
水利工程 | 2篇 |
无线电 | 3篇 |
一般工业技术 | 4篇 |
出版年
2024年 | 4篇 |
2023年 | 11篇 |
2022年 | 11篇 |
2021年 | 9篇 |
2020年 | 6篇 |
2019年 | 10篇 |
2018年 | 12篇 |
2017年 | 2篇 |
2016年 | 5篇 |
2015年 | 6篇 |
2014年 | 20篇 |
2013年 | 16篇 |
2012年 | 17篇 |
2011年 | 16篇 |
2010年 | 8篇 |
2009年 | 6篇 |
2008年 | 10篇 |
2007年 | 11篇 |
2006年 | 9篇 |
2005年 | 11篇 |
2004年 | 10篇 |
2003年 | 15篇 |
2002年 | 4篇 |
2001年 | 4篇 |
1999年 | 3篇 |
排序方式: 共有236条查询结果,搜索用时 15 毫秒
1.
超高氧高阻隔膜气调包装对鲜切胡萝卜品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
高氧气调包装是近年来研究较多的气调包装方式之一.研究了在不同储藏温度(4,15,25℃)下,高阻隔膜超高氧气调包装的鲜切胡萝卜品质变化规律(对照空气包装).结果表明,超高氧气调包装显著增加了鲜切胡萝卜的失重率、呼吸强度,同时加速了维生素C、总胡萝卜素含量的损失,但能提高多酚类物质含量.总之,高阻隔膜超氧气调包装不能有效地维持鲜切胡萝卜的品质. 相似文献
2.
3.
比较了9个柑橘品种的柑橘皮总黄酮含量及黄酮成分,并对其清除DPPH自由基的能力和对铁离子的还原力进行了评价。结果表明:几乎所有品种间柑橘皮总黄酮含量及黄酮成分都存在显著差异(P<0.05);总黄酮含量最高和最低的品种分别为南丰橘和福建蜜柑,其总黄酮含量分别为9.68,5.28 mg/g;福建蜜柑中柚皮苷的含量较多,江西柳橙、江西脐橙、南方蜜橘和江西蜜柑中橙皮苷的含量较多。9个品种柑橘皮总黄酮含量与其还原力和清除DPPH自由基的能力之间线性无关,即总黄酮含量高的品种其抗氧化水平不一定高。 相似文献
4.
5.
6.
不同品种荔枝果实加工特性比较研究 总被引:7,自引:0,他引:7
以25 个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力的分析。结果表明:荔枝品种间果实出汁率、可溶性固形物含量、可食率、总酸、糖酸比差异较大,惠东红岩出汁率最高(70.76%),甜岩最低(32.77%),水晶球可溶性固形物最高(19.57%),香荔最低(12.00%)。荔枝品种的多酚氧化酶、过氧化物酶的活性和色泽稳定性差异较大。初步评价,惠东红岩、糯米糍、园枝、黑叶、中山状元红和白糖罂是适宜于果汁和果酒加工的优良品种。荔枝的可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力差异也较大,分别在0.03~1.26mg/L、11.75~487.35mg/L 和1.90~30.06mmol/L 之间。 相似文献
7.
8.
9.
10.
框架化是21世纪软件工业发展的大趋势,新的软件开发将主要建立在软件组件和应用框架这类“构造块”之上;软件开发的未来就在于提供一个开放的体系结构,以方便组件的选择、组装和集成。基于框架的软件开发,具有允许采用快速原型技术开发,大粒度重用,更加开放的可扩展性以及领域内软件结构一致性好等优点。从而,多方面提高了软件的质量。 相似文献