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油橄榄果渣对面粉及面团理化特性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
将油橄榄果渣粉以不同比例与小麦粉混匀,得到4种混合粉,研究该4种混合粉的化学组成、糊化特性及其面团流变和质构特性。结果表明,随着油橄榄果渣粉添加量的增加,混合粉的糊化温度逐渐升高,峰值黏度、最低黏度、最终黏度和衰减值显著降低,面团的形成与稳定时间缩短,吸水率、评价值、最大抗延伸阻力、延伸度、拉伸能量、弹性和内聚性减小,其弱化度、硬度、黏附性、胶黏性和回复性增大。当混合粉中油橄榄果渣粉添加量不超过10%时,其具有较好的糊化特性和面团特性,可用于制作面条和面包等食品。 相似文献
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通过对重庆地区农村住宅的实地调研和对农村典型住宅室内外温度的连续监测,获得农村住宅的主要围护结构类型及典型农村住宅供暖季与空调季的室内、外热环境状况,利用重庆地区自然通风适应性热舒适性评价模型进行分析。在现有农村住宅围护结构热工性能条件下,供暖季室内温度达到舒适范围的有0 d,空调季有73 d;室内热环境状况差,冬季保温要求比夏季隔热要求更高。在供暖空调设备典型运行模式下,以调研数据为基础,借助DeST-h软件对农村典型住宅供暖空调能耗进行模拟,获得了农村住宅单位建筑面积供暖空调设备耗电量。 相似文献
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服装热阻是影响人体热舒适的重要因素之一,夜间睡眠状态下的被服系统总热阻包括人体所穿服装热阻与整个床褥系统热阻。针对低气压环境,目前,尚缺乏被服热阻实验数据,也没有可参考的被服系统总热阻的理论计算模型。以人体睡眠状态被服系统总热阻计算方法为依据,引入气压修正项对相关参数进行修正,建立了适用于低气压环境的被服系统总热阻的修正计算模型,并用模型计算了冬夏典型被服系统总热阻,分析了气压减小对总热阻的影响,发现冬夏季被服系统总热阻均随大气压力降低而升高,增加百分比最大值均为42%,且均出现在被子覆盖率为23.3%的条件下,当海拔低于3 000m时,由被子覆盖率引起的被服系统总热阻增加系数不超过0.05。 相似文献
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冬季,对某长通道式地下洞室的自然通风进行了的现场实测。通过监测和分析空气的温度、相对湿度、风速和围护结构表面温度,揭示了冬季在自然通风情况下,室外空气进入室内后温度和相对湿度的变化规律以及在洞室内部空气、围护结构及内部热源间的热传递关系。 相似文献
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文中介绍了蓄冰空调系统几种常见的控制策略。提出蓄冰空调系统的运行优化必须进行准确的负荷预测,并给出采用神经网络模型(ANN) 预测负荷的方法 相似文献
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单室火灾水喷淋灭火的数值研究 总被引:1,自引:0,他引:1
建立了单室火灾区域模型,模型中考虑了火焰与喷淋水之间的相互作用.定义了一个称为有效喷淋系数的参数,其物理意义为喷淋面积与着火面积的有效比.对有效喷淋系数和喷淋水流率对灭火效果的影响进行了研究.通过数值模拟得到了以下结果:对一定条件下的火灾进行喷淋灭火时,分别存在一个临界流量和最大流量.为了火,喷淋水流率必须大于临界流量.但用太大的喷淋水量,并不提高灭火效果,由于喷淋水过量,增加了灭火的运行成本.在给出条件下,临界流量和最大流量分别为0.0524kg/s和0.2kg/s. 相似文献
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对服装样板数字化输入技术进行研究,指出目前服装样板输入主要手段数字化仪输入存在的不足。提出了一种新的样板输入方法,即扫描数字化仪输入方法,并从概念、原理、技术等方面对该概念作了阐述。 相似文献
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重庆地区村镇住宅现状调研与分析 总被引:3,自引:0,他引:3
随着节能口号在全球范围的打响,节能问题越来越被人们重视。但人们对于节能的研究针对大城市的较多,对于村镇住宅的节能研究屈指可数。在中国农村人口占全国人口80%以上的基本国情下,村镇地区正在以迅猛之势发展,如果对村镇住宅的节能研究跟不上村镇住宅增加的速度将会在村镇地区存在大批不节能建筑,成为实现全社会节能的软肋。因此,立足于我国的基本国情,结合重庆"大城市带大农村"的典型二元结构,对重庆地区村镇住宅围护结构进行了实地调研和现场测试,得到了重庆地区村镇住宅现有围护结构的现状,并结合现场测试数据进行分析得出重庆地区现有村镇住宅的室内环境状况非常恶劣的现状,反映了加强对村镇住宅节能研究的必要性和迫切性。 相似文献
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介绍了用Visual FoxPro3.0提供的软件工具编写的设计日逐时空调负荷计算程序,并用该程序对一幢综合建筑物进行了负荷计算,以作为蓄冷系统设备选择的基础。 相似文献