黑木耳蓝莓复合果汁饮料的工艺研究

工艺操作要点：一．选料1、选将有虫蛀、霉变、腐烂的木耳挑出。2、如袋内有霉味应隔离放置由质检员做好标识，待单独处理。3、木耳表面应呈深黑灰色。4、挑选优质、成熟、无腐烂变质的蓝莓果。