师生“共建课堂”的实践教学模式研究――以《家居设计》课程为例

随着我国高等教育中艺术设计专业教育的不断推进与深入,伴随教师知识结构和业务水平的提高,学生个人主体意识的增强,教学的理念和方法也在不断的进行更新。伴随着"慕课"、"微课"等新的教学模式的出现,设计教育课堂也将由传统的教师为主体的讲授式模式向学生为主体的师生共建课堂模式转变,通过"教师讲授"、"学生自学"、"社会实践"三个维度的开放式学习,让教师和学生一起在思考的过程中进行探索和发现,完成课堂的全面共建。可预期,这种教学方法将在未来将成为设计教育发展的必然趋势。本文以艺术设计专业下的环境设计中《家居设计》课程为例,讨论"共建课堂"这一教学方法,在设计教学中的运用。     

不同成熟度杏果实发酵杏果酒品质分析

对新疆不同成熟度赛买提杏果实发酵的杏果酒理化性质和感官评价进行分析研究。结果表明：不同成熟度赛买提杏果实经酶解后的原果胶、果胶含量及酒精发酵后果酒中还原糖含量、总酸含量、pH 值、色度、色调、甲醇含量均有明显变化。青熟期杏果实经酶解后原果胶含量0.82%、可溶性果胶含量0.27%,发酵后杏果酒甲醇含量271.796 mg/L、酒精度10.57%vol、总酸含量13.6 g/L,酒体颜色呈黄褐色且口感伴有清爽的酸涩。完熟期杏果实经酶解后含原果胶1.04%、可溶性果胶0.55%,发酵后杏果酒甲醇含量为157.69 mg/L、酒精度为12.09%vol、总酸含量为11.98 g/L,酒体口感较为丰富,颜色呈浅金黄色,杏果实风味十足并具有典型性。因此,选择完熟期杏果实酿造的杏果酒有利于发酵过程控制和改善赛买提杏果酒品质。