烹饪美食三大蒸技

正一是粉蒸。这种蒸法使用原料最为广泛,但一般不蒸整料,而是将原料加工改切成所需的形状,加精盐、料酒、姜米、白糖、味精、五香粉等基本调味品和酱类调味品(酱油、面酱、乳汁等)拌匀腌渍入味,再加入先经炒香而后磨的粗粉,如米粉、豌豆粉、玉米粉、苡仁粉等(一般500 g原料加入50 g粗粉为准)拌匀,逐块扣入碗内蒸熟翻扣入盘,揭去扣碗撒上葱花、胡椒面,淋上香油即可。有的在拌粉以后用开水烫过的荷叶包起来蒸,取其清香,称之为"荷叶粉蒸"。如:荷叶粉蒸鸡、荷叶粉蒸肉等。又有的在拌粉以后直接逐块放入小笼中蒸熟,原笼上席,称之为"原笼粉蒸"。如:原笼粉蒸鲴鱼、原笼粉蒸牛肉。而粉蒸鱼、粉蒸白     

西门子工业控制网络在棒材连轧生产线的应用

本文通过对包钢棒材连轧线的工业控制网络的由分体到整体的介绍,将西门子公司的三级控制网络(Profibus-DP网络、MPI网络、工业以太网)思想做了一个全面的说明.通过与现场实际相结合,使人们对这一概念有了更加清晰的认识.文章最后还结合作者的一些体会作了总结.     

金属PTC陶瓷复合材料结构及其导电机理

研究了金属ＰＴＣ陶瓷复合材料的电学性能和其材料组分。结果表明，掺入金属的ＰＴＣ陶瓷材料经氮气中烧结，然后在空气中进行热处理，材料表面形成高势垒层，金属ＰＴＣ陶瓷复合材料的室温电阻较ＰＴＣ的陶瓷高。样品之中存在大量不同类型的极化，在低温时样品电阻较高，温度增加后，大量各种类型离子极化出现，在变价金属铁的变价导电作用下，削弱表面势垒，使金属ＰＴＣ陶瓷复合材料电阻降低，表现出ＮＴＣ现象。在电场作用下，正负电荷、晶粒畸变和空位缺陷等产生空间电荷极化使金属ＰＴＣ陶瓷复合材料有较高介电常数。介电损耗（ｔｇδ）频谱和介电δ温度谱上都出现一个介电峰，其主要原因是跃迁极化，金属阳离子由一个位置跃迁到另一个位置，在介电损耗所对应的频率和温度时出现跃迁极化率最大     

高层公共建筑顶部与城市空间酌相互影响

通过对高层公共建筑的顶部设计与城市天际线的相关性，标志性特征，对提高城市视觉环境和整体认知的重要性的讨论，提出高层公共建筑顶部设计对继承城市发展的时间和空间秩序，对保持城市空间轮廓线的完整性的重要意义。     

用人工神经网络方法预测鼓泡塔气含率

A new correlation for the prediction of gas hod up in bubble columns was proposed based on an extensive experimental database set up from the literature published over last 30 years .The updated estimation method relying on artificial neural network,dimensional analysis and phenomenological approaches was used and the model prediction agreed with the experimental data with average relative error less than 10%.     

纳米CaCO3的表面改性研究

本文研究了纳米CaCO3表面改性的影响因素，确定了最优改性剂和改性条件，并运用沉降实验、透射电镜（TEM）等表征手段对粉体的改性效果进行了分析。结果表明：以月桂酸钠为改性剂，用量为10％，pH值为7，改性时间为1h时，改性后的纳米CaCO3的亲油化度达到85．1％，能较好地分散于环己烷和二甲苯中。     

聚合物防老化稳定剂的协同作用机理

从聚合物热氧老化和光氧老化机理出发，介绍了不同稳定剂间的相互作用，可能产生的协同及反协同作用机理以及一些实用实例。     

交联球形壳聚糖树脂制备方法研究

介绍了壳聚糖－乙酸溶液制备交联球形壳聚糖树脂的方法，考察了各种制备因素对产品性能的影响，得到了较为合适的反应条件。产品溶酸性能、吸附性能有较大提高，并且容易再生。     

磷块岩浮选机的放大方法研究(Ⅰ)——实验室扩试确定放大准则

在12立升充气搅拌式磷块岩浮选机和12立升自吸搅拌式磷块岩浮选机的传递特性研究以及验证两区综合模型的合理性基础上,提出了磷块岩浮选机放大的准则是传质条件相似(k_La)_1=(k_La)_2和悬浮条件相似(W/V_F)=(W/V_F)_2。     

充填浮选柱捕集区气含率的试验研究

通过冷模试验方法考察了充填浮选柱捕集区的气含率，经试验数据回归分析，气含率εｇ＝０．０９６Ｊｇ０．９１（Ｈｃ／Ｄ）－０．１８。并结合漂移通量的理论，确定充填浮选柱的捕集区为近似均匀鼓泡流。