基于脂肪酸和生育酚组成的油茶籽油掺假判别可行性分析

从脂肪酸和生育酚的组成分析以及所得色谱数据的系统聚类分析(HCA)和主成分分析(PCA)方面考察了10种植物油的异同点。气相色谱分析10种植物油的脂肪酸组成,鉴别得到12种脂肪酸。对脂肪酸组成数据的HCA分析结果表明,油茶籽油与橄榄油和菜籽油具有相似的脂肪酸组成,而与其他植物油的脂肪酸组成差异显著;而PCA分析结果可以进一步区分油茶籽油与橄榄油和菜籽油。高效液相色谱分析10种植物油的生育酚组成,测得4种异构体的相对含量。对生育酚组成数据的HCA、PCA分析结果表明,油茶籽油和菜籽油的生育酚组成差异显著。因此,基于脂肪酸和生育酚组成分析可以作为油茶籽油掺假判别的依据。     

2011年闽东茶区春季茶青中稀土残留的检测与分析

采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)技术,对60份茶青中残留稀土元素含量进行了测定,并对测定结果进行了分析。参照国家标准GB2762—2005《食品中污染物限量》(其中茶叶稀土的限量指标为≤2.0mg/kg,以La、Ce、Pr、Nd、Sm的氧化物总量计)对茶青中的稀土残留量进行评价分析,所测的闽东茶区春季茶青样品稀土合格率高达100%。     

闽东古田地区6种常见食用菌中重金属含量测定及评价

对闽东古田地区6种常见食用菌中铅、砷、镉、汞、铁、铜、锌、锰的含量进行测定,并根据食用菌卫生标准(GB 7096-2003)、食品中污染物限量(GB 2762-2012)及银耳卫生标准(GB 11675-2003),对被测食用菌中重金属含量进行评价。结果表明,古田地区6种常见食用菌富含Mn、Fe、Cu、Zn等人体必需微量元素,重金属污染物Pb、Hg、As、Cd含量总体上也符合国家卫生标准的要求,这6种食用菌的食用安全水平较高。同时还发现食用菌中重金属含量的变异系数较大,说明食用菌品种、栽培环境、栽培技术影响食用菌中重金属含量。选用优良品种、优化栽培技术、选择安全的生产环境可以降低食用菌中重金属含量。     

浅谈质检机构在促进闽东茶叶品牌建设中的作用

本文阐述了闽东茶叶品牌建设的现状,指出了质检机构在打造品牌中的重要作用。简要分析了质检机构工作的优势,并初步探讨了质检机构如何在促进闽东茶叶品牌建设中发挥应有的作用。     

闽东茶叶中农药残留状况与控制措施

连续七年对闽东茶叶农残进行抽样检测,并对其检测结果进行分析评价。全面调查分析宁德市茶叶中的农药残留水平,分析闽东茶叶农残的现状和发展趋势,总结探讨闽东茶叶控制农残的方法与措施,提高闽东茶叶卫生质量水平。     

闽东沿海养殖紫菜和海带中无机砷含量的监测及其安全性评价

通过酸浸提-银盐法检测闽东沿海养殖海带和紫菜中无机砷的含量,并对其安全性进行评价。结果表明:紫菜、干海带以及盐渍海带样品的无机砷平均值分别为0.16 mg/kg、0.19 mg/kg和0.22 mg/kg,明显低于国家标准的限量值1.5 mg/kg。海带和紫菜等藻类产品总砷含量比较高,但无机砷所占比例仅为0~0.98%。安全性评价结果表明砷污染对于海藻食用风险性贡献很小。