靛蓝染料间接电化学还原技术的发展和现状(二)

<正>2电极与电解槽构型已经用过的工作电极有铁、银、镍、铜、不锈钢、玻碳电极和相关电镀电极以及石墨、碳毡等。其中,石墨具有较高的氢过电位,不易发生析氢反应,比金属电极有较好的染色深度。石墨的电流效率略高于银、镍和不锈钢等,后三类电极的电催化活     

不同仓储条件下普洱茶关键成分分析及品质评价

为进一步探究普洱茶品质与年份、贮藏地点之间的关系,选用分别贮藏于昆明和广州两地的,贮藏时间在2年～14年的7个普洱生茶和8个普洱熟茶样品,分析其在不同贮藏环境和时间下安全性、理化品质以及感官评价方面的差异性。结果表明,整体上普洱茶的贮藏环境安全。广州仓更利于生茶的转化,转化效率高,能够较快达到降低苦涩、提高醇和的效果且整体老茶陈香更为明显,而昆明仓更利于突出普洱生茶甘甜香或单一药香。仓储对普洱生茶香气的影响可能大于原料本身。对普洱熟茶而言,广州仓的转化更快,但若希望长期贮藏且追求老茶的木香、药香等陈香品质则建议贮藏在昆明仓。对于熟茶香气而言,原料比仓储条件的影响更大。贮藏14年内,普洱生茶和普洱熟茶的品质都有所提升。该文首次提出普洱茶的品质评价应分为3个维度,包括转化的安全因子、品质因子和转化强度因子,并针对普洱茶的不同的特性将理化指标与其进行初步的关联。     

提高工业X射线胶片扁平颗粒均一性的方法研究

本文重点研究了扁平颗粒双平行孪晶晶体结构，以及明胶组成和浓度、乳化P_Br、温度对颗粒晶型均一、单分散性的影响，通过扫描电镜、粒度分布仪检测、单分散性的计算，制得晶型均一、单分散性的扁平颗粒，并与现有产品进行性能对比测试，提高了胶片感光性能。     

真菌固态发酵对玉米抗氧化性影响

采用两株食品常用真菌(米根霉3.1175和3.2751)固态发酵玉米,研究发酵前后这2株真菌对玉米抗氧化成分以及抗氧化活性的影响。测定了发酵前后玉米中的总酚和总黄酮;并通过氧自由基吸收能力(ORAC)法和循环伏安法测定了发酵前后抗氧化活性。结果发现玉米中总酚含量、抗氧化活性在米根霉3.2751的发酵下得到显著提高(p<0.05),而其黄酮含量在发酵前后变化不显著(p>0.05)。米根霉3.1175发酵的玉米,总酚含量、黄酮含量、ORAC法抗氧化活性变化不显著(p>0.05),循环伏安法抗氧化活性显著下降(p<0.05)。因此米根霉3.2751发酵的玉米相对未发酵玉米具有更好的抗氧化活性。     

皱皮木瓜籽的抗氧化活性以及对HepG2细胞的生长抑制作用

目的:对皱皮木瓜籽的抗氧化能力进行评价,并观察其对人肝癌细胞生长抑制作用,寻找皱皮木瓜籽的潜在功能。方法:用80%乙醇进行超声提取木瓜籽,提取物浓缩后以正己烷、乙酸乙酯分别萃取。采用福林-肖卡法和铝盐显色法测定各组分的总酚和总黄酮含量。并利用ORAC法、电化学法和细胞氧化应激法评价各组分抗氧化能力,MTT法分析各组分对肝癌细胞的生长抑制作用。结果:在各种抗氧化评价方法下,乙酸乙酯组分均具有最好的抗氧化能力且该组分总酚和总黄酮含量最高,分别为(1012.24±79.16)mg/100g、(267.65±20.07)mg/g,推测可能多酚黄酮是皱皮木瓜籽中主要的抗氧化物质。而在抑制HepG2细胞生长的活性方面,正己烷组分抑制作用最为明显,IC50值为344.8μg/mL。结论:皱皮木瓜籽提取物具有较强的抗氧化能力且对肝癌细胞的生长具有一定生长抑制作用,是开发抗氧化以及抗癌产品的潜在资源。     

探地雷达在西部矿区地下潜水位探测中的应用

西部煤矿区生态环境脆弱,地下潜水位低,地表被第四系松散沉积层覆盖,土质疏松,以风积沙为主,非饱和带和饱和带介电常数有明显差异。在分析研究区工程地质、水文地质条件的基础上,采用探地雷达对神东矿区补连塔32201工作面进行了野外实地探测,通过对比分析处理后雷达剖面图与该地区钻孔资料,验证了用探地雷达探测干旱半干旱地区地下潜水位的可行性。     

靛蓝染料间接电化学还原技术的发展和现状(一)

从重要媒介体系的作用机理及特性、电极材料的应用及电解槽构型、间接还原的循环及相关联用技术等方面对靛蓝染料间接电化学还原进行概述,简要介绍了工业级连续电化学还原工艺,封闭循环工艺和媒介浓缩技术。结合以上内容就目前存在的问题和未来研究方向进行分析。     

全麦粉营养及加工过程中影响血糖的主要因素分析

全麦粉中由于含有更为丰富的维生素、矿物质、脂肪酸、膳食纤维和植物化学物质等,通常被认为比普通精制小麦粉更富有营养,以全麦制品代替精制主食有助于降低非传染性疾病的发生风险。随着世界范围内糖尿病患病率不断上升,大部分人群都可以从低血糖生成指数（Glycemic index,GI）食物中受益。然而,小麦的品种、颗粒大小等因素均会影响全麦制品的GI值以及食用全麦制品后的血糖反应,主要与原料及加工过程中淀粉结构的变化有关。因此,在保证全麦制品感官、食用品质的基础上,如何进一步降低全麦制品的GI值成为有效提升全麦制品营养功效品质的重要问题。本文综述了国内外关于全麦营养及加工方式对消化特性的影响研究进展,以期为全麦粉及其制品的研究和应用提供参考。     

黄酮解离常数与活性氧清除效果的关系

在体外条件下,对9种常见黄酮(槲皮素、杨梅素、高良姜素、大豆苷元、染料木素、柚皮素、橙皮素、芹菜素、木犀草素)清除活性氧基团(过氧化氢(H2O2)、超氧阴离子自由基(O2－ ·)、过氧亚硝基阴离子(ONOO－ ·))的效果和黄酮的解离常数进行研究。结果表明：黄酮醇类化合物清除这3种活性氧基团的能力最强,黄烷酮和异黄酮类清除能力不明显。黄酮的一级解离常数与其清除活力存在相关性,与其清除O2－ ·和 ONOO－ · 具有显著相关性。黄酮的一级解离常数值越低,其清除活性氧基团的能力越强。     

电化学技术在染色中的应用(二)

<正>1.2.2无机媒介体系对于氨基化合物类,羟基乙二胺三乙酸、N-二羟乙基甘氨酸、二乙醇胺和三乙醇胺(TEA)等作为铁络合物配位体的可行性已有研究。虽然在碱性溶液中它们都能与Fe~(2+)形成稳定的络合物,但目前最合适的铁络合物体系仍是Fe(Ⅱ)-TEA络合物,其相对于Ag/AgCl/3 mol/L KCl显示出高达-1 050 mV的还原电位,基本可以将目前所有的还原染料还原,并无需添加其他还原剂~([18])。在Fe(Ⅱ)-TEA基础上,无机媒介体系已经大致发展为铁盐单配体、铁盐混合配体以及铁钙双核复合物等体系。