单一金属高螺纹翅片管换热器的探索与实践

通过时管壳式换热器几种常见翅片管的结构特点、换热性能和制造经济性进行分析比较和研究,研制出传热效率更高、结构更紧凑、制造成本更低廉的新型换热元件——单一金属轧制的高螺纹翅片管;提出了传热学意义上最佳翅片截面轮廓线的通用解析式。通过生产实践与不断改进,形成了一组高螺纹翅片管系列产品,并成功地应用于为透平压缩机配套的大中型管壳式换热器。     

副溶血性弧菌拮抗菌的筛选鉴定及抑菌物质特性研究

为获取既可抑制食源性致病菌又可抑制水产致病菌的益生菌株,以人畜共患致病菌副溶血性弧菌(Vibrio parahaemolyticus ATCC17802)为指示菌,采用点种法初筛以及打孔扩散法复筛,得到1株来源于上海东海海水的H19菌株,其抑菌物抑菌圈直径达(17.16±0.28)mm。通过形态观察及16SrDNA序列分析可知,菌株H19为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis H19,GenBank登录号:MG383451)。将菌株H19进行抑菌谱试验,探究菌株H19抑菌物的理化性质,并且抑菌物通过硫酸铵沉淀及不同孔径透析袋截留粗提,粗提物经蛋白酶处理及Tricine-SDS-PAGE蛋白质凝胶电泳可知,该抑菌物具有广谱抑菌活性,既可抑制革兰氏阳性菌又可抑制大部分革兰氏阴性菌,且具有较好的热、pH以及紫外线稳定性,该抑菌物可能为2种新型抗菌肽,分子量分别在6.5~9.5kDa以及27.0~35.0kDa。由此可见,枯草芽孢杆菌H19所产抗菌肽具有防治食源性疾病以及水产疾病的应用潜力。     

结合感官评价与电子舌技术优化酶水解养殖暗纹东方鲀肌肉制备呈味肽

国内外关于河豚滋味的研究主要集中在游离氨基酸、无机离子、核苷酸及其关联物上,而对构成其鲜美浓郁和圆润香滑味感的呈味肽研究较少。因此应用酶生物技术挖掘滋味特性突出的暗纹东方鲀肌肉呈味肽,并应用于食品中具有重要的研究意义与潜在的经济价值。以养殖暗纹东方鲀肌肉为原料,采用中性蛋白酶、风味蛋白酶、水解蛋白酶及复合蛋白酶制备呈味肽,以水解度、寡肽含量和电子舌结合感官评价的方法筛选不同酶解条件下的最优酶制剂。结果表明:风味蛋白酶酶解液水解度最大而水解蛋白酶酶解液寡肽含量最高;电子舌能够明确区分出不同蛋白酶酶解液;电子舌分析结果与感官评价结果存在一定的相关性,但电子舌提供的鲜味、咸味和酸味相对强度与感官评定的结果存在一定的差异。最终确定中性蛋白酶为酶解暗纹东方鲀肌肉制备呈味肽最佳酶制剂。     

优化QuEChERS方法检测水产品中的多氯联苯残留

本研究利用GC-MS／MS．SRM技术针对水产样品高脂肪、高蛋白、低色素的特性优化了传统QuEChERS前处理方法,检测了六种主要的多氯联苯在水产样品中的残留,经比对,加入弗罗里硅藻土545 celite的前处理方法回收率更稳定,最低检出限为6-30ng／kg,最低定冒限为20-100ng／kg,线性回归方程的相关系数为0.9952--0.9995。该方法被成功应用于检测83种不同种类的市信水产样品,未检出多氯联苯残留。该方法简单易行、成本低廉、用样量小,值得推荐。     

烧鸟

正日本的餐馆名多数用日本流传下来或是经改造的日式中国汉字书写而成。对于中国人来说,虽然不知道怎么发音,但基本能猜出字面意思。走在繁华的日本街头,特别是风情小街上,游客会看到一些醒目的店名反复出现,比如"拉面""天妇罗"等,还有一个常出现的店名是"烧鸟",也就是烤鸡店。"鸟"这个汉字在古汉语中指代飞禽,是一个统称。古代日本人能抓来烤着吃的"鸟"     

和风烤肉

正一说到去吃异国烤肉大餐,许多人第一反应可能是去吃韩式烤肉。诚然,北京和上海的韩国人聚集区多,所以韩式料理饭店也密集,但对于如笔者这般在日本居住过的人来说,对日式和风烤肉的品尝体验远胜于韩式烤肉。国内著名的烤肉也有很多,比如新疆坑烤羊肉串、西安烤(猪)肉和东北撸串之类的炭烤,风味各异,都挺好吃的。不过,街边小吃的讲究程     

空分技术问题解答(四则)

1 .问:我单位有一套杭氧“15 0”制氧机,出氧可达180m3/h (1974年) ,请问老“15 0”制氧机可否改为产液氧(不加液化装置) ,最大液氧(氮)产量为多少?需要改装哪些设备?(常德市鼎城正隆气体有限公司唐××问)答:由于空分设备液体产品从冷箱内带走的冷量要远大于气体产品,因此小型     

鲜花餐厅(上)

上一期讲到,笔者和另一位留学生组建"梦之旅人恶(二)人组"踏上了用自行车征服日本九州岛的光辉旅程,并在云仙岛吃了正宗的炭火烤生蚝.伴随着天色渐黑,二人终于在云仙岛上物色到一家正经的餐馆了.它就是今天的主角,一家真正的鲜花餐厅. 这家餐厅有多特别,正所谓"前不着村、后不着店",在平平无奇的大马路边上,偏偏"长"出来一家单...     

蒲烧鳗鱼

正鳗鱼外形似蛇,具有洄游习性,难以人工养殖,是价格昂贵的经济鱼类。日本人有冬天吃烤鳗鱼暖身的习俗,据说可以强身、健体和补气,这当然也与鳗鱼肉质紧致、营养成分高,且富含DHA、EPA以及维生素A、维生素E等特性密不可分。日本人对于海产品有各种各样的烹饪方法和吃法,但鳗鱼几乎都是烤着吃。其中比较有名的是照烧鳗鱼和蒲烧鳗鱼,尤以后者更为著名和多见。     

替代——东方红-CR2002型橡胶履带拖拉机

随着我国国民经济的提升,我国的公路网已遍布城乡各地、四通八达,原履带拖拉的专用道已不存在。现在硬化路面遍布城镇、乡村,全部实现了村村通,金属履带拖拉机因自行转移会损伤硬路面,生存空间受到严重限制。适应快速发展的公路网尤其是乡村公路网的发展,是履带拖拉机的当务之急,而橡胶履带很好地解决了这一问题。