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2002年,我国啤酒产量就已超过美国,跃居世界第一位。2005年预计增长率将达10%左右,净增加量约300万吨。随着啤酒产量的增长,自2003年下半年以来,啤酒大麦的价格居高不下。相比而言,小麦在我国种植面积广泛,价格较低。小麦芽能赋予啤酒突出的麦芽香气,使啤酒泡沫洁白细腻、持久挂杯,口感柔和。小麦芽浸出率、糖化酵素力高,在糖化投料时增加小麦芽用量,可进一步降低生产成本。阜新梅雪啤酒有限公司在小麦芽用量13%的基础上,增量到20%,同时以淀粉完全取代大米(用量达50%)的酿酒试验,取得了较满意的结果。 相似文献
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爆破挤淤法常用来处理深厚软土地基,主要用于常规地基处理方法难以处理的区域,如潮间带路基、滨海堤坝等,具有施工效率高、造价低的特点。在查阅大量相关文献的基础上,结合现场项目,从爆破挤淤机理、现场施工工艺和施工质量检测技术三个方面,阐述了爆破挤淤抛填石法研究进展。被广泛接受的爆破挤淤机理理论为“空腔论”和“抗剪强度骤降论”,但是两者都不能完美解释其在超深厚淤泥层、特别是深度超过60 m的淤泥层中的现场实际表现。近40年来,该方法施工工艺改进较为明显,处理淤泥厚度从最初的12 m到现在的40 m以上。爆破挤淤的效果检测以多种检测方法联合为主,简要介绍了各种方法的原理及其优缺点。应用过程中尚存在相关机理不完善,落底深度不一致不彻底,以及爆炸对周边环境的影响尚未完全探明等问题,需要做进一步的研究探讨。 相似文献
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介绍了燃烧实验室对燃烧室内环境监控的要求,详细说明了燃烧实验室环境监控系统的硬件构成、通讯协议、软件模块功能,最后给出了本系统监测聚氨脂塑料火(SH3)的试验数据及结论. 相似文献
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加拿大是世界上最主要的啤酒大麦产区之一,其二棱啤酒大麦所制的麦芽由于具有较高的酶含量、可溶性氮和浸出物,而受到啤酒厂商的普遍赞誉。特别是80年代培育成功的Harrington 更集中体现了这些特性而成为啤酒酿造的经典品种。但由于这个品种种植时期较长,其农艺性状呈退化趋势,大麦种植者更欢迎 Stein 等90年代新开发的品种。近两年来,加拿大的育种机构又推出了 Harrington 新的替换品种,如 Metcalfe、Kendall、Stratus 等。这些品种除产量高、抗病性强外,其浸出物、糖化力、麦壳附着性等制麦特性更为优良。我公司于2000年初对加拿大小麦局提供的这三个新品种进行了制麦试验。 相似文献
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2002/2003年度加麦、澳麦的大幅度减产使业内人士更加关注法麦。由于种种原因,在法麦面前,更多的企业还在踌蹰观望。法麦的酿造适用性到底如何,对啤酒质量有何影响,怎样使用才能取得好的酿造效果,了解这些问题是选择法麦的前提条件。本文试图从法麦和法麦芽整体分析的角度,评估对啤酒酿造的影响并提出改善措施。1 法麦的品种体系和特点法国是世界啤酒大麦三大产区之一,不但啤酒 相似文献