GB14963—2011《食品安全国家标准蜂蜜》与GH／T18796—2012《蜂蜜》标准的对比解读

对GB14963—2011和HGH／T18796—2012标准的内容进行对比、解读，对现行有效的蜂蜜标准的关键性指标进行了分析，结合实际应用情况提出了建议。     

食品中灰分测量不确定度的评定

对食品中灰分检测的测量不确定度进行了评定,按GB/T5009.4规定的方法进检测,找出了构成测量不确定度的要素,建立数学模型,分析各测量不确定度的分量并进行了评定,通过计算给出扩展不确定度.     

生物芯片技术及其在食品检测中的应用

生物芯片是上世纪末发展起来的一种微量分析技术,因具有准确、快速、信息量大等特点而发展迅速。本文简要介绍了生物芯片的基本原理、种类,并深入探讨了生物芯片在食品检测中的应用,包括对转基因食品、食品卫生、食品营养成分、食品原料及毒理学等的检测,简述了生物芯片存在的问题并对其发展前景进行了展望。     

通过实验室内部质量控制保证检测报告质量

文章介绍了实验室通过内部质量控制,保证了检测报告的质量,提出了5个质量控制点,分别为检测人员、样品、检测设备及耗材、检测方法、记录。分析了各控制点的特性,提出了控制方法,以达到科学控制检测报告质量的目的。