一种可食性保鲜膜的制备及其对传统烤羊肉串保鲜效果的研究

<正>传统的嘉峪关烤羊肉串是精选当天杀好的上等羊肉,经过特殊的加工和烤制,不腌制、不冷冻,坚持现串现烤,既保证羊肉的原汁原味,也保证羊肉原有的营养价值,口味独特、鲜美。为了增加传统烤肉的销售市场和知名度,很多企业尝试将烤肉制作成包装速食产品进行线上销售,但传统烤肉在储存和运输过程中受到温度、光照、微生物等影响,容易发生酸败、氧化,使烤肉的颜色变化并有异味,造成烤肉的腐败变质。如何保鲜并最大程度地保留传统烤肉的特色风味,是众多企业面临的巨大难题。     

基于磁性分子印迹技术检测食品中利巴韦林含量

建立一种针对食品中利巴韦林快速、高效、准确、易操作的检测方法。利用自主合成的磁性分子印迹材料,作为固相分散萃取填料,不需要固相萃取柱和浓缩步骤即可完成食品中利巴韦林含量检测试验。制备的利巴韦林磁性分子印迹微球(MMIPs),平均粒径2.5μm,粒径分布均匀,单分散性良好,有利于目标物的吸附和洗脱。1 min内达到吸附平衡,最大吸附容量5 835 mg/kg。利用MMIPs制备了固相分散萃取填料,用于实际样品检测过程中。在中性条件下用乙腈作为提取液,固相分散萃取填料净化杂质,富集目标物,通过液相色谱对目标物进行定量检测。在加标质量分数为0.5, 2.0和10.0 mg/kg条件下,方法回收率为80.6%～90.2%。精密度SRSD=4.38%(n=9),色谱定量重复性SRSD=2.60%,定性重复性SRSD=0.22%。方法检出限为0.02 mg/kg,定量限为0.05 mg/kg。待测液质量浓度为0.1～50.0μg/mL,即样品质量分数0.02～10 mg/kg范围内呈良好线性,线性回归方程y=541.33x+12.092,相关性系数R2=0.999 8。该方法和原理可以为磁性分子印...     

离子液体液液萃取-高效液相色谱检测调味品中罗丹明B

建立了离子液体液相萃取-高效液相色谱法(HPLC)检测调味品中罗丹明B的方法。设计合成1-辛基-3-甲基咪唑六氟磷酸盐离子液体,利用该离子液体对调味品中罗丹明B进行吸附,通过HPLC分析其含量。考察了溶液pH、离子液体体积、吸附时间、吸附方式等因素对离子液体吸附罗丹明B的影响。该方法操作简便,回收率高(91.57%~92.31%),结果稳定(RSD(定性)%=0.31%,RSD(定量)%=1.22%),灵敏度高,方法检出限为0.05ng/g,样品处理耗时短,适合批量样品处理。     

氧化石墨烯/壳聚糖层层自组装复合膜的制备及其在环保领域中的应用

利用层层自组装技术将氧化石墨烯与壳聚糖进行自组装,制备出一种新型的氧化石墨烯/壳聚糖复合膜,并利用原位合成的方法引入纳米银粒子。采用紫外可见光谱(UV-Vis)、红外光谱(FTIR)、X射线衍射(XRD)和原子吸收等分析方法对复合膜的自组装行为和催化性能进行了研究。实验结果表明,氧化石墨烯与壳聚糖可通过层层自组装技术制备出新型复合膜,这种复合膜可包裹纳米银粒子,膜内纳米银粒子对4-硝基苯酚的催化活性较高,并且可实现循环使用。此外,在稳定性实验中,复合膜不会释放纳米银粒子或银离子,避免了给水体带来二次污染。因此,这种材料在水处理等环保领域中可能具有巨大的潜在实用价值。