大肠杆菌中乙醇合成途径的构建

采用PCR技术扩增了运动发酵单孢菌Zymomonas mobilis的两个产乙醇的关键酶基因pdc和adhⅡ，分别克隆到载体pUC19和pUC18中，形成重组质粒pUC19::pdc和pUC18:adh，从中分离出两基因并串联到经Eco RI酶切的pUC18中，转化大肠杆菌E.coli DH5a获得重组质粒pPA。携带pPA的重组菌Pp a被证明具有丙酮酸脱羧酶酶活且提高了乙醇脱氢酶酶活。通过代谢工程在Escerichia coli中成功地构建了乙醇合成途径。     

微生物的原生质体融合

三、原生质体融合PEG在原生质体融合中起着非凡的作用。表22系链霉菌的一些结果。表23系一些丝状真菌的结果。表中明显说明,仅仅将原生质体等量地混合在     

产1，3—丙二醇菌株的筛选、改良及发酵

从自然界筛选得到了9株可发酵甘油生产1，3—丙二醇的肠道细茵，经鉴定均为肺炎克雷伯氏菌，经化学诱变，菌株的1，3—丙二醇产量有所提高，其最终产量达到2％左右。     

北美主要的啤酒企业及其发展趋势

去年9月底的一期加拿大经营公报发表了一篇题为“在单一的啤酒市场上啤酒企业前要结盟”的报导,文中对北美主要的啤酒企业及其发展作了介绍。就目前而言,北美啤酒市场上的牌子已经不多,主要由几家企业所占有。由于现在Stron啤酒公司已由Adolph Coors所兼并,所以,加拿大留下的两家大啤酒企业将面临考验。北美市场作为一个统一的市场来看,是扩大了。加拿大啤酒通向美国的路似乎也在     

原生质体技术研究的进展及其在酿造微生物育种上的应用

原生质体育种技术包括以原生质体为基本材料的融合、转化、转染和诱变,已在工业微生物学界引起强烈的兴趣。文中对这项技术的主要步骤:原生质体形成,重组技术及再生近年来的研究进展作一概要评述,并列举了该技术在酿造微生物育种上研究的实例。     

东方Cheese发酵过程中异黄酮、苷元及组分的研究

东方Cheese经毛霉发酵能去除某些过敏源,这种无盐制品深受日本民众欢迎。文中通过正交试验优化了东方Cheese中异黄酮的提取条件。采用了三波长二标样法和HPLC测定异黄酮含量和组成。检测了东方Cheese发酵过程中异黄酮含量及组成的变化:异黄酮的总量降低了37.90%;其中糖苷由34.02μg/mL降至3.11μg/mL(即已有90.86%糖苷转化为苷元),苷元含量则相应的由0.97μg/mL升至18.62μg/mL。认为异黄酮总量降低以及组成变化的主要因素是糖苷到苷元分子质量的降低和样品含水量提高;发酵后期限制组成变化的主要因素是底物浓度的降低。     

诱导条件下营养因子对粗糙脉孢菌合成漆酶的影响

研究了粗糙脉孢菌合成漆酶的一些重要影响因素，包括诱导剂种类、碳源、氮源。获得了粗糙脉孢菌合成漆酶的较适宜每件：以20g／L葡萄糖为碳源，2g／L硝酸铵为氮源，粗糙脉孢菌静止培养2-3d后，再加入放线菌酮（终浓度2．8μmol／L）诱导培养6—7d后产生的漆酶的最高酶活可达4-5u／mL。     

产甘油假丝酵母在丙三醇发酵过程中的有机酸种类及其变化

HPLC分析研究了产甘油假丝酵母 (Candidaglycerolgenesis)发酵过程中有机酸的种类和含量变化 .C .glycerolgenesis主要在菌体生长期产生有机酸 ,使发酵液总酸增加 .确定了发酵过程形成的有机酸含有乙酸、乳酸、丙酮酸、酮戊二酸、苹果酸等 .建立了HPLC测定有机酸的方法 .分析发现 :有机酸中乙酸质量浓度最高约为 1.6 g/L .随着发酵时间的延长 ,发酵液总酸含量逐渐下降 ,而乙酸和α -酮戊二酸在发酵后期有所回升 .