日本推出新型保鲜薄膜

这是日本研制开发出的一种一次性消费的吸湿保鲜塑料包装膜，它是由两片具有较强透水性的半透明尼龙膜组成，并在膜之间装有天然糊料和渗透压高的砂糖糖浆，能缓慢地吸收从蔬菜、果实、肉表面渗出的水分，达到保鲜作用。     

赏太湖美景品锡城旺菜

风沙太湖鱼 原料 太湖产银鱼400克、玉米片100克、干辣椒40克、盐、味精、黄酒、胡椒粉、鸡蛋黄、生粉。 制法 ①把银鱼放入盐、黄酒、味精、鸡蛋黄半个,然后拍少许生粉,放入七成热的油锅中炸脆。 ②玉米片油锅中炸脆。 ③锅里放少许油,下入干辣椒炒香,再放入玉米片和银鱼翻炒,撒入盐、味精、胡椒粉即可。 特点 简单实用,干香酥脆。     

发掘古玛雅人心果树胶配方——墨西哥研制生态口香糖

墨西哥国际贸易公司科研人员成功地将古玛雅人的“健康食品”一人心果树胶乳制成了“生态口香糖”。日前，这些新型口香糖被墨西哥环境部评为该国第一个“生态可持久”产品。据科研人员介绍，该口香糖有生物降解功效，一吐出很快就降解     

百变杭菜 创造卓越——访杭州哈哈酒店管理公司董事副总经理吴刚

哈哈酒店曾获“中国绿色餐饮企业”、“江苏餐饮名店”、“江苏特色名宴”等荣誉称号。今年阳春三月又从北京传来喜讯,其母公司进入餐饮业百强行列,其中北京店被评为国家首批五星级餐饮企业。这不仅是哈哈人的经营业绩,也是哈哈人的努力奋斗的结果,说起哈哈大酒店一定要说起吴刚,作为哈哈大酒店无锡店总经理,吴刚为无锡哈哈大酒店在一年内创下4500万的销售额,仅仅用了一年多的时间就为投资商收回了全部投资,同时创下了南京、无锡、北京三店开业40天内营业额达到赢利点的骄人业绩。     

江南水乡佳肴

李军,1970年生于江苏无锡。毕业于无锡市旅游职业学校烹饪系,现任无锡烤鸭店副总经理,兼厨师长。师从“亚洲第一名厨”称号的张献民学艺。先后跟恩师去曼谷、日本、新加坡等国交流学习厨艺。后在市级烹饪大赛、省级烹饪大赛,第四界全国烹饪大赛,他夺得多座金杯,他认为“金杯银杯不如顾客的口碑”。     

绿色食品风靡锡城

由无锡市烹饪协会厨师长分会，无锡市瑞居酒店管理公司，无锡市格润绿色食品有限公司主办的首届绿色食品研讨会，2004年6月21日下午1：30在古运河畔的锡城渔乡楼大酒店举办，吸引了无锡市一百多家星级酒店酒楼的老总和总厨的视线，种植业中农药、化肥越来越多，养殖业饲料中也添加生长素，激素的危害更加引人注意，“吃”得是否安全已经成为人们关注的焦点，向往绿色饮食已成为餐馆消费的时尚主流。     

百变杭莱 创造卓越——访杭州哈哈酒店管理公司董事副总经理吴刚

哈哈酒店曾获“中国绿色餐饮企业”、“江苏餐饮名店“、”江苏特色名宴”等荣誉称号。今年阳春三月又从北京传来喜讯．其母公司进入餐饮业百强行列，其中北京店被评为国家首批五星级餐饮企业。这不仅是哈哈人的经营业绩，也是哈哈人的努力奋斗的结果．说起哈哈大酒店一定要说起吴刚，作为哈哈大酒店无锡店总经理，吴刚为无锡哈哈大酒店在一年内创下4500万的销售额，仅仅用了一年多的时间就为投资商收回了全部投资，同时创下了南京、无锡、北京三店开业40天内营业额达到赢利点的骄人业绩。