GC-MS法测定葡萄酒中环己基氨基磺酸钠

目的:建立准确、快速测定葡萄酒中环己基氨基磺酸钠的气相色谱-质谱检测方法。方法:样品经去酒精,调pH,在酸性条件下与亚硝酸钠反应,生成衍生产物,通过HP-5 MS柱分离,质谱定性定量。结果:甜蜜素在0.5mg/kg-200mg/kg范围内呈良好线性,方法回收率在93.0%～107.6%范围内,相对标准偏差小于4%。结论:本法样品处理简单,方法精密度高,准确性好,定性准确,适合葡萄酒中甜蜜素的定量定性分析测试。     

高效液相色谱法快速测定小麦粉中过氧化苯甲酰

目的:用高效液相色谱准确、快速测定小麦粉中过氧化苯甲酰。方法:小麦粉直接以水溶解,经振荡及超声提取,滤膜过滤后上高效液相色谱进行测定。结果:苯甲酸在0.2μg/ml～100μg/ml范围内呈良好线性,检出限为0.3mg/kg。平均回收率在94.1%～99.0%范围内。相对标准偏差小于2%。经检验,本法对CNCA能力验证剩余样品的检测结果与CNCA公布结果基本一致。结论:本法简单快捷,结果准确,重现性好,适用于小麦粉中过氧化苯甲酰的测定。     

天然抗氧化植物化学物的研究进展

近年来大量研究发现,许多水果、蔬菜和中草药中富含具有抗氧化能力的植物化学物,它们能够保护机体,抵抗各种各样的疾病。因此,含有这些植物化学物的食品引起了消费者的关注,同时也成为科研工作者研究开发的热点。阐述近年来国内外对抗氧化植物化学物方面的一些研究进展,包括植物化学物抗氧化活性的评估、植物化学物的提取和分离。     

GC-MS法测定葡萄酒中环己基氨基磺酸钠

利用气相色谱-质谱联用技术的定性定量优势,对葡萄酒中环己基氨基磺酸钠的检测方法进行了探讨,改进了样品处理方法,建立了GC-MS测定葡萄酒中甜蜜素的方法。经方法验证,甜蜜素在0.5 mg/kg～200 mg/kg范围内呈良好线性,方法回收率在93.0%～107.6%范围内,相对标准偏差小于4%。该方法样品处理简单,定性准确,精密度高,适合葡萄酒中甜蜜素的定量定性分析测试。     

砷形态提取及分析方法研究进展

砷广泛分布于自然界的,与人类的生活息息相关,由于不同形态的砷化合物其毒性各不同,因此对环境样品、生物样品、食品药品中的砷形态进行分析显得至关重要的。本文对近年来有关学者在砷形态检测上常用的提取、分离、测定技术进行综述,重点介绍了液相色谱仪与多种检测器的联用检测技术。     

湿消解-原子荧光法测定甲壳类海鲜产品中总砷质量分数的不确定度评定

对湿消解-原子荧光法测定食品中总砷质量分数的不确定度进行评定.以壳类海鲜类产品为例,建立湿消解-原子荧光法测定壳类海鲜类产品中总砷质量分数的不确定度计算模型.量化了各分量的相对标准不确定度,并计算出相对合成标准不确定度和扩展不确定度.三次测试壳类海鲜样品中总砷质量分数的平均值ω=58.1±7.7mg/kg,k=2.