壳聚糖及壳聚糖-柠檬酸结构性质和功能性质的比较

将壳聚糖进行酰化改性制得壳聚糖-柠檬酸,测定其重均分子质量及水溶性,然后利用傅里叶变换红外光谱仪、扫描电子显微镜、热重分析仪、X-射线衍射仪及核磁共振仪对其进行结构表征,确证酰化反应的发生,并且探讨壳聚糖和壳聚糖-柠檬酸对重金属镉离子的吸附效果及对羟自由基和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除效果。结果表明,与壳聚糖相比,壳聚糖-柠檬酸的重均分子质量和水溶性都明显增加;结构表征直接或间接证明壳聚糖与柠檬酸发生酰化反应,结构差异导致性质差异;壳聚糖-柠檬酸对重金属镉离子的吸附效果及对自由基的清除能力均优于壳聚糖。该研究为壳聚糖及其衍生物在实际中的进一步应用提供了一定的研究依据。     

我国水产品中农药扑草净残留超标的警示分析

由于我国水产品中扑草净频频超标,日本加强对我国水产品的命令检查,出现了严重的贸易壁垒。本文通过对国内外扑草净残留限量标准的现状、扑草净在我国的使用情况、日本对扑草净残留的研究进行分析,综合评价了扑草净超标对我国水产品出口的影响。通过分析,本文建议重点开展对鱼类、贝类及虾类等产品中扑草净含量的风险评估,为制定水产品中扑草净限量标准提供科学依据;同时强化对鱼类、贝类、虾类等产品中农药扑草净含量的监测,避免高残留产品冲击国内市场。     

A320飞机电子舱通风系统简析

A320飞机的电子设备主要集中在电子设备舱内，航空电子设备通风计算机（AEVC）根据飞机在空地状态以及机身蒙皮的温度的不同状况来控制风扇、活门等相关部件，使电子舱通风系统处于不同的构型，利用空调系统的空气或者外界大气对舱内的电子设备进行冷却，使电子设备舱保持在一定的温度范围，给电子设备的正常工作提供保障。本文对电子舱通风系统常见的故障现象和ECAM信息进行简单的分析与解释。     

果汁中农药多菌灵国内外标准的对比分析

2012年1月美国发生巴西橙汁多菌灵超标事件后, 为便于指导我国农产品出口企业规避出口风险, 本文重点分析了国际食品法典委员会(CAC)、美国、欧盟、日本、巴西、韩国、加拿大及我国对多菌灵残留限量标准的要求, 并进行对比分析, 指出美国食品药品管理局(FDA)新举措可能对我国果蔬(果汁)行业产生的影响。建议重点开展苹果汁中多菌灵含量的风险评估工作, 以应对美国市场的潜在风险; 强化对进口橙汁的多菌灵含量的监测, 避免高残留农药产品冲击国内市场。     

乳制品中肉毒杆菌安全事件警示

自恒天然乳粉事件发生后,对我国乳品行业产生了一定的不良影响,由此引发了一系列的问题。本文重点阐述了国际上一些国家在乳制品或食品标准中对肉毒杆菌及其毒素的限量标准现状及检测方法,以期为我国乳制品或食品中肉毒杆菌及其毒素标准的制订提供基础参考,为我国乳品加工行业提供相关技术指导。     

欧盟RASFF通报我国食品及饲料类违例信息 及趋势分析(2002至2012年)

欧盟是我国食品出口第二大市场,它利用自身优势在标准制定、认证认可、检出指标和检测限值等方面设置壁垒,影响我国食品对欧盟的出口贸易。本文对2002-2012年欧盟食品和饲料快速预警系统（Rapid Alert System for Food and Feed,RASFF）通报我国食品及饲料类产品出口欧盟的违例信息进行总结,深入分析了真菌毒素和食品接触材料两大类问题,并针对欧盟通报的重点问题和变化趋势进行分析,以期为我国政府调整出口欧盟食品政策,制修订我国农产品加工相关标准提供参考。     

论宫泽贤治的宗教观——以《夜鹰星座》为中心

本文通过对《夜鹰星座》这部作品故事内容的分析,特别是＂夜鹰＂这个形象的分析,从中发掘出宫泽贤治的宗教观。生命永恒的原理,超越修罗世界的思想,牺牲自我利他行的菩萨行的精神,通过这三种宗教观来分析深受法华经思想影响的宫泽贤治是如何通过法华文学实现自己的理想,将其思想渗透到《夜鹰星座》这部作品当中的。     

不同辐照剂量壳聚糖酰化改性产物的结构和性质比较

将不同辐照剂量的壳聚糖进行酰化改性,然后分别测定改性前后壳聚糖水溶性和粘度,并通过傅里叶红外光谱仪(FT-IR)、热重-差热综合分析仪(TG/DTA)、粉末X-衍射仪(XRD)和电子扫描电镜仪(SEM)对其结构进行表征。结果表明:辐照剂量越大,壳聚糖酰化改性产物产率越低;与壳聚糖相比,未辐照的酰化改性后壳聚糖水溶性和分子量大大增加,粘度明显下降;而随着辐照剂量的增加,经过辐照的酰化改性后壳聚糖水溶性和分子量没有明显的变化,粘度明显降低。FT-IR和TG/DTA图表明酰化改性后壳聚糖分子中成功引入了亲水基团(羧基),XRD和SEM图分别显示酰化改性后壳聚糖晶体结构被破坏,呈现疏松多孔结构,改性后壳聚糖的结构更有利于水分子的进入。结构决定性质,结构变化必然引起性质的变化。进行壳聚糖酰化改性产物结构和性质的比较,对壳聚糖的进一步应用具有理论参考价值。     

高温加热大豆油中反式脂肪酸分析及理化指标变化研究

采用毛细管柱气相色谱法分离检测大豆油不饱和脂肪酸高温加热异构化形成的反式脂肪酸(TFA)种类及含量,并比较分析TFA与酸价、羰基价和极性组分等油脂理化指标随加热时间的变化情况。大豆油经220℃高温加热后形成了大量的TFA,加热12 h时TFA含量由对照组的0.075 g/100 g增加至5.691 g/100 g,其种类主要为反式亚油酸和反式亚麻酸。酸价、羰基价和极性组分等理化指标在220℃下随着加热时间的延长而极显著增加(P0.01),且需要较长的加热时间(48 h以上)才能超过限量值。TFA的含量在加热时间12 h内积累到推荐限量(2 g/100g)的2倍以上。本研究结果为建立高温烹调来源的食用油中TFA限量指标及其控制措施提供科学依据。