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茄子色素、苋菜色素和辣椒红色素稳定性的比较 总被引:9,自引:1,他引:9
黄色和红色色素都是食品着色物的重要组成部分。茄子黄色素是作者首次从茄子皮中提取,其颜色和稳定性都可同其它色素相媲美。通过对茄子色素同苋菜色素和辣椒红色素的稳定性作了详细的研究比较,发现茄子色素和辣椒红色素对光、热的稳定性好,苋菜色素对光、热稳定性差;茄子色素耐氧化性好,辣椒色素耐还原性好,而苋菜色素耐氧化性和还原性均较差;常见金属离子中只有Fe3+对茄子色素有影响,而Fe3+、Cu2+和Zn2+离子对苋菜色素影响较明显,蔗糖、葡萄糖和糖精钠对三种色素均无影响。 相似文献
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均匀沉淀法制备SnO2-石墨复合粉及其电化学性能 总被引:5,自引:1,他引:5
以SnCl4为原料,尿素为沉淀剂,采用均匀沉淀法制备了SnO2-石墨复合粉,用XRD、SEM、TG-DTA以及电化学方法对复合粉进行了表征.结果表明:由于SnO2和石墨表面上不可避免的电化学还原,导致复合粉的首次循环具有较大的不可逆容量,经600℃煅烧4 h的复合粉具有较高的可逆容量和循环性能;含30%SnO2的复合粉在0.1 C的电流倍率下进行充放电,其初始容量达到520.0 mA·h/g,经30次循环后平均每次循环的容量衰减率为0.6%,表明SnO2-石墨复合粉是一种具有发展前途的锂离子电池负极材料. 相似文献
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以对甲氧基苯酚和CH2BrCH(CH2CH3)(CH2)3CH3为原料,乙醇钠和乙醇为溶剂,在Ar气保护下,用超声辐射催化合成1-甲氧基-4-(2-乙基)己氧基苯,反应5~6h,收率可达86%~88.5%。反应的适宜条件为:MOPh和CH2BrCH(CH2CH3)(CH2)3CH3物质的量比为1∶1.5,乙醇钠的浓度2.5mol/L(溶剂CH3CH2OH),超声频率40kHz。 相似文献
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野生异叶爬山虎果皮红色素提取及稳定性研究 总被引:2,自引:0,他引:2
采用水溶液提取野生异叶爬山虎果皮中红色素,通过L16(45)正交试验对野生异叶爬山虎果皮中红色素提取条件进行优化,对提取液进行喷雾干燥,并对粉末红色素进行各种检测。结果表明,影响红色素提取的显著因素是温度与料液比,其次是提取溶剂和提取时间;通过喷雾干燥法能有效地得到粉末状红色素;粉末状红色素所含有害成分含量极低;该色素受pH 值的影响较大,易溶于水、酸性乙醇与酸性甲醇,难溶于三氯甲烷、乙酸乙脂等;研究食品中几种常见的共存物、Mg2+、Ca2+、Cu2+、Fe2+、Na+、温度对红色素稳定性的影响。 相似文献
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采用溶胶-凝胶法,添加不同比例的Li3PO4助熔剂,合成Li1.3Al0.3Ti1.7(PO4)3锂离子固体电解质烧结片,采用X射线衍射、扫描电子显微镜研究合成产物的结构与形貌,采用循环伏安及交流阻抗技术研究添加不同摩尔分数的Li1.3Al0.3Ti1.7(PO4)3固体电解质烧结片的结构、氧化-还原电位、离子电导率和活化能。结果表明:添加与未添加Li3PO4助熔剂的Li1.3Al0.3Ti1.7(PO4)3烧结片具有相似的X射线衍射结果。添加Li3PO4的Li1.3Al0.3Ti1.7(PO4)3烧结片的空隙率较小,更为致密。添加Li3PO4对Li1.3Al0.3Ti1.7(PO4)3的氧化-还原电位影响不大。在所有添加Li3PO4助熔剂的Li1.3Al0.3Ti1.7(PO4)3烧结片中,添加1%(摩尔分数)Li3PO4的烧结片具有最高的离子电导率6.15×10-4S/cm和最低的活化能0.3142eV。 相似文献
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采用一种电沉积法室温下制备纳米SnO2薄膜。经研究得到了电沉积SnO2薄膜的最佳工艺条件:电流密度、电沉积时间、主盐浓度、游离酸浓度分别为i=8 mA.cm-2,t=120 m in,c(SnC l2)=0.02 mol/L,c(HNO3)=0.03 mol/L。用X射线衍射、红外光谱和扫描电镜、透射电镜等对薄膜的物相和微观结构、表面形貌等进行了研究。结果表明,室温下干燥得到的薄膜由SnO2.xH2O组成,但经过400℃热处理后,逐渐转变成结晶较为完整的四方结构SnO2薄膜,薄膜的表面较为平整、呈多孔状,薄膜粒径大小为8~20 nm。 相似文献