日本风味浓口酱油生产工艺

本文综述日本风味浓口酱油的特点，生产工艺及流程，详细介绍原料处理，接种曲霉菌，制曲，酱油醪的发酵及其过程，酱油的精制和日本酱油的色度风味，对日本酱油有深刻的理解。     

天津市冷藏业分析与未来发展

随着环渤海经济圈的逐渐形成和天津滨海新区经济的快速发展，天津市的现代冷链物流建设进一步加快，促进了冷藏业发展方式的转变，积极向冷链物流业态融合，加强了冷库功能设施建设和维修，向规模化、多功能发展，冷藏业区域布局进一步优化，影响力、带动力进一步增强。本文主要介绍了天津市主要冷链物流企业的基本状况，冷藏业变化和特点及未来发展等相关内容。     

TQM与HACCP在食品生产中的重要性

本文论述食品质量与安全的重要性，TQM致力于不断提高产品质量的管理系统，以保证质量持续改善。与此同时，要正确执行HACCP的主要原则，企业生产出优质安全的食品。     

浅谈肉的"冷却排酸"过程

本文叙述何谓冷却排酸肉，猪、牛、羊肉冷却排酸的区别，冷却排酸内的安全性以及应注意的问题。     

学习邓小平理论寻求研究所发展之路

本文着重论述“科学技术是第一生产力”是邓小平科技思想的理论核心;强调建设社会主义现代化强国是邓小平科技思想的实践目的,同时论述邓小平关于科学技术是第一生产力的观点在其发展中是一个递进关系,对于指导科技工作,推动科技工作向前发展具有现实意义。     

对食品生产企业共性质量控制的说明

本文对食品生产企业共性的质量控制，做了详细说明，便于企业管理人员和企业参照执行，以达到生产出优质食品。     

生物工程在食品工业中的应用

综述生物工程技术在食品工业中应用的历史、现状,并对其前景作一展望.     

车削与磨削两用机床的改造

磨床是联轴器加工的关键设备,大外径制动轮、大内径轴孔的磨削长期制约着生产,车削与磨削两用机床的改造与应用,大大提高了加工能力及缩短了中间环节,有效的提高生产效率及创造可观的经济效益.