Use of heat-moisture treated maize starch to modify the properties of wheat flour and the quality of noodles

Waxy, normal and high-amylose maize starches were subjected to heat-moisture treatment (HMT) and then added to wheat flour (WF) in different ratios (1%, 5% and 10%). The properties of blends and their cooked noodles were studied to investigate the effects of HMT starches. The incorporation of HMT starch in WF led to an increase in swelling power, peak viscosity and breakdown and to a decrease in setback, thus inhibiting retrogradation, hence enhancing resultant noodle softness. Compared to the same addition ratio of native starch to WF, HMT starch led to higher tensile strength and extensibility in resultant noodles. WF with added HMT starch had higher resistant starch than with native starch. This study showed that addition of HMT maize starch has potential to bring nutritional benefits. However, it is necessary to select the proper blending ratio and amylose content of starch to add, in consideration of its effect on noodle quality.     

等偏移距自动初至静校正

茅金根 ,梁秀文 ,杨午阳 ,冯有奎 .等偏移距自动初至静校正 .石油地球物理勘探 ,2 0 0 2 ,37(5 ) :4 6 9～ 4 72　　本文提出一种自动计算静校正量的新方法。它首先在等偏移距道集内对相邻道的初至波采用高精度相关构建一个关于炮、检时差的超大矩阵方程 ,然后采用优化统计迭代算法求解炮点和检波点的静校正量 ,并用概率分布函数确定精确的炮、检静校正量 ,最后用误差校正函数消除炮、检静校正误差。实际资料处理结果表明 ,本方法自动、省时、精度高。     

F-X域粘弹性波动方程保幅偏移

提出了一种利用粘弹性声波波动方程进行偏移的新方法。其基本思路是,修改成像条件,使修改后的成像方程中考虑振幅补偿,然后利用粘弹性、单程波动方程在F-X域对震源和接收点波场进行延拓,进而完成散射、透射等补偿。理论数据处理和实际地震资料处理表明,该方法理论基础可靠,处理效果明显,能较好地解决实际地质问题。     

In-situ TEM Observation of Dislocation Emission, Multiplication and Motion Induced by Anodic Dissolution in Type 310 Stainless Steel

A special constant deflection device for TEM has been designed and then the dislocation configuration change ahead of a loaded crack tip after corrosion or anodic dissolution for some time but before the initiation of SCC can be observed in TEM. The results showed that anodic dissolution during SCC of a type 310 stainless steel in deionized water could promote dislocation emission,multiplication and motion before the initiation of SCC.     

阳极溶解促进位错发射和运动的TEM原位观察

用自制的恒位移加载台在ＴＥＭ中原位观察了３１０不锈钢在水中阳极溶解前后加载裂尖前方位错形貌的变化．在排除室温蠕变影响后发现，阳极溶解能明显促进位错发射、增殖和运动．３１０不锈钢薄膜试样在室温水中能产生应力腐蚀．     

110kV及以上电压等级高压单芯交联聚乙烯电缆线路接地系统研究

高压单芯电缆在城市输电网中得到了越来越广泛的应用,但其接地系统发生异常时会产生高悬浮电压进而引发严重后果.在对电缆"导体芯-铝护套-石墨层-接地体"三级电容进行理论分析的基础上,按照单端接地系统和交叉互联接地系统两种工况,计算分析了由接地系统异常引起的电缆线路高悬浮电压,并通过案例进行实证,提出了解决电缆线路高悬浮电压的措施.     

黄铜中纳米级微裂纹的形核与钝化

黄铜薄膜试样在透射电镜中原位拉伸观察表明，在平衡条件下加载裂发出的位错纯化成无位错区，它是一个应变很高的异常弹性区。当缺口足够锐，外加载荷足够大时，这个非线弹性区中的应力有可能达到原子键合力，从而使纳米级微裂纹在无位错区中不连续形核，或从钝化的原裂纹顶端形核。这个微裂纹一昊形核，即使保持恒位移，也将钝化成空洞或缺口。     

Ti－24Al－11Nb腐蚀疲劳断口形貌的研究

Ｔｉ－２４Ａｌ－１１Ｎｂ腐蚀疲劳断口形貌的研究张跃，褚武扬，王燕斌，肖纪美（北京科技大学北京１０００８３）１引言对Ｔｉ－２４ＡＩ－１１Ｎｂ合金的断裂特征和断口形貌已进行了较多的研究［“］．在３００ｏＣ的氢气中该合金能发生氢致开裂，其断口形貌与过载断口...     

基于深度学习的相对地质时间体估计方法

常规自动解释方法难以正确追踪三维地震数据体中被断层错断的地震反射层位。为此,提出了基于深度学习的相对地质时间体估计方法。首先,针对相对地质时间体估计需求,设计一个由编码器—解码器框架组成的相对地质时间体估计网络;其次,采用结构相似性准则为损失函数,利用生成的准确标注合成训练数据集对相对地质时间体估计网络进行训练,使其具备准确地从地震数据体中估计相对地质时间体的能力;最后,通过提取多个恒定的相对地质时间体等值面实现多个地震反射层位的自动追踪。测试结果表明,该方法不仅在验证数据集上显示出优异性能,而且在实际地震数据体上也获得了较好效果;利用估计的相对地质时间体能够一次性获得多个能够表征地层空间形态的地震反射层位。     

氢致开裂和应力腐蚀机理的前沿问题

本文对各种氢致开裂和应力腐蚀机理进行了评述。指出,把氢促进局部塑性变形和弱键理论以及氢压理论联合起来就有可能发展新的氢致开裂机理;必须深入研究阳极溶解对位错发射,增殖和运动的影响才能提出合理的阳极溶解型应力腐蚀的机理。