面向工程能力培养的机械原理课程考核

针对机械原理课程采用传统考核形式与新教学模式不匹配，无法充分培养学生工程能力的问题，突出课程性质及学生主体地位，发挥考核方式激励作用。从具体实践出发，在保障学生适应性良好的前提下，考核中引入多项侧重于培养学生工程能力和创新能力的措施。学生对实践项目的关注度、课业成绩及大赛成绩较以往有明显提升，在一定程度上反映此次探索的成效。     

冷冻猪肉欧姆加热解冻电势梯度与尺寸对解冻效果的影响

欧姆加热解冻是一种潜力很大的解冻方法。试验中研究冻结物料的尺寸、电势梯度对解冻时间、解冻速率、失水率、解冻均匀性和能量利用率的影响。选用尺寸不同的冻猪肉进行了解冻试验,尺寸分别为直径3、4、5 cm,长度为6 cm。解冻时从中心温度-18～5℃。试验过程中,变换解冻材料中的电势梯度,分别为20、30、40V/cm。结果表明:电势梯度和尺寸对解冻均匀性、失水率、能量利用率的影响不大。电势梯度和样品尺寸对解冻时间的影响较明显,电势梯度变大,解冻时间变小,尺寸增大,解冻时间变长。电势梯度和尺寸对解冻速率的影响分为两个阶段。电势梯度和尺寸对内部冻结温度以下的解冻速率影响不明显。在内部冻结温度以上,电势梯度增大,解冻速率变大,解冻加快,样品尺寸变大,解冻速率降低。欧姆加热解冻较传统解冻中的水解冻具有很大的优势。     

机械设计课程设计教学改革的探讨

针对机械设计课程的性质与任务要求,分析了在现阶段教学中课程设计存在的一些问题,从提高学生的综合设计能力出发,提出了相应的一些解决办法与教学改革措施.