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干货原料在烹制菜肴前要经过泡发恢复原状后才能使用。其泡发方法有水发、油发、盐发、火发、碱发、蒸发、硼砂发等方法。 采取哪种方法泡发要根据原料的性质如何,是否急用等来选择。例如质地较僵硬的海参、鱿鱼、猴头等等,要求在短时间内涨发回软使用,如果采取水发方法则需要较长的时间,若用碱发,就会缩短涨发时间,还能提高出品率。 相似文献
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<故都的秋>魅力所在是沉郁之美,沉郁之美主要体现在审美形态和思想内涵两方面,文章的"沉郁"主要体现在绘秋时的冷暖色调结合、无声与有声交鸣,悟秋时的感性和理性俱显、儒家道家兼融; 文本的"沉郁"风格体现了作家在冷静成熟的生命意识和深刻超脱的时间观念与亲情友情的矛盾纠结. 相似文献
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介绍了AHR型数控枪钻深孔钻床工作原理、结构、主要工作参数,枪钻的结构与加工参数。改进枪钻后使用AHR型数控枪钻深孔钻床加工600MW高加加热器管板试样,分析实验结果。 相似文献
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通常我们所说的安全控制,就是指对工程施工中存在的不安全因素进行预先分析,从技术、组织、监控和管理层上采取有效管理措施,确保施工生产有序正常进行,使施工过程的安全生产始终处于受控状态,按既定控制目标稳步前进,保证承建的工程不发生安全事故,不造成人身伤亡和财产损失。本文结合刚刚完工的张王庄控导工程一标的安全控制管理工作,谈谈项目部如何做好安全控制管理工作。 相似文献
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为检测长期受到水荷载反复作用下,水闸底板与基础在服役过程中是否会形成脱空病害。阐述了脉冲回波法探测病害的原理,探究了水闸底板脱空检测震源选择的合理材料和距离,介绍了在检测时应注意事项及检测脱空状态判别方法等,并把脉冲回波法应用于某实际水闸工程土石结合检测中。结果表明:病害探测结果显示该水闸底板脉冲回波探测段无脱空;噪音对脉冲回波仪的影响较大,选择合适的触发方式十分重要;随着探测深度的增加,检测结果精度呈减小趋势。脉冲回波法适用于较薄混凝土板下土石结合部脱空检测,为利用脉冲回波法检测水闸土石结合部脱空提供参考。 相似文献
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口袋公园的理念,是美国在城市发展的进程中探索出的超小型城市公园设施,历经不断地完善、管理和建设,积累了丰富的经验、形成了完善的建造理论、制定了相应的管理模式。当前,我国处于促进双碳战略发展的进程中,口袋公园广泛应用在城市建设中,不仅促进了城市绿地系统的完善,成为城市生态系统的重要组成之一,同时也为城市碳中和的实现奠定了一定基础。为了推动口袋公园在城市建设中的发展,针对口袋公园的内涵、背景等进行分析,为口袋公园的应用奠定理论基础。 相似文献
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