果蔬脆片生产工艺的开发研制

1．前言果蔬脆片是国内新兴的营养休闲食品。目前在国际上已形成流行潮流，出口前景广阔。果蔬脆片可加工的原料品种繁多，因此它的生产适应于我国的广大的农村水果蔬菜生产基地和储运水果的交通枢纽。果蔬脆片的加工原理是利用低温（＜100oC）和真空条件下．迅速地脱除果蔬中所含的水分，从而达到使产品长期保存的目的。由于采用了一系列特殊的处理手段，使产品保持了新鲜果蔬的自然色泽和风味。产品变形很小、表面不起泡，质地酥松。整个加工过程是在较低的温度下和较短的时间内完成的，有效地保存了果蔬中的微量营养元素。果蔬脆片的生…     

保健食品的发展与管理

从保健食品的概念分析入手，讨论了保健食品的主要研究领域与发展动态，叙述了近几年国内外保健食品的研究、生产、管理概况，并对我国保健食品的发展提出了建议——对现有的保健食品要进行全面的功能评价，存优去伪；加强高新技术在保健食品中的应用研究；充分挖掘中国传统食品和传统医药中有关食补食疗等丰富的经验，开发不同的保健食品；组织专家队伍解决行业难题     

广西上泥盆纪之一新砑头三叶虫

1950年俞建章教授曾交给作者一些三叶虫标本,并嘱作者鉴定其时代。标本是俞教授在抗战期间采于桂林东北25公里的灵川县凤林山的扁豆状灰岩内。与此三叶虫同产者,尚有一些小型的漏斗贝(Chonets)及介形类。化石种类虽不多,但却保存完美。介形类化石经侯祐堂同志鉴定后有下列数种:Richterina substri-atula Hou,R.subhemisphaerica Hou 及Healdia lingchuanensis Hou 且属于上泥盆纪。作者鉴定三叶虫化石的结果,认为此三叶虫属于砑头虫科(Proetidae)且为Typhloproetus 属之一新种。Typhloproetus 一属在欧洲莱茵河区及Schlesien 或     

山东博山下、中寒武纪地层的初步研究

1952年的冬天淄博地质队工作结束后,笔者曾赴博山西部姚家峪一带短期观察寒武纪地层,同时并逐层采集了若干寒武纪三叶虫化石。这里寒武纪地层出露完整、化石极为丰富,可惜后来因为下雪的缘故,上寒武纪的凤山统全部及长山统的上部未能进行     

工业生产用水定额制定方法：啤酒生产用水定额制定研究

通过对我国啤酒行业生产用水定额制定研究,扼要地分析、阐述了工业生产用水定额制定的基本原理、程序与方法。它对于我国各城市正在开展的工业生产用水定额制(修)定工作,可望有较大的参考借鉴价值。     

推钢式连续加热炉排烟装置的调整

对400型材机组燃气式加热炉的排烟装置进行了系统分析,提出合理调整烟囱实际抽力的方法,以满足生产的需求.     

奶油花生酱生产新工艺的研究

试验证明:本工艺切实可行,生产设备较为简单,投资少,产品质量稳定,较适合我国的国情,并有效地解决了花生酱油酱分离、脂肪氧化酸败、稳定性差等技术问题。     

论始莱得利基虫属

始莱德利基虫(Eoredlichia)是中国西南部早寒武世早期三叶虫的一个属。该属建立于1950年,并在1950年12月中国古生物学会年会上宣读,兹后,笔者在1953年古生物学报上发表“湖北西部下寒武纪的三叶虫”一文中对该属亦有讨论。当时笔者认为始莱得利基虫与武定虫(Wutingaspis)相同,曾将始莱得利基虫包括在武定虫内,并将武定虫作为一个亚属置于莱得利基虫属内,又将丁氏武定虫、干泉武定虫、姚营云南头虫三个不同种的标本鉴定为中间型莱得利基虫。文章发表之后不久,笔者发现始莱得利基虫与武定虫区别较多,实不相同。再则,将武定虫降为一亚属置于莱得利基虫属内亦不适当。笔者对这一问题早想著文加以改正,直到1957年始将图文备好,并请孙云铸老师及卢衍豪教授