双辊铸轧薄带钢温度场的有限元分析

针对实验室现有的实验设备条件,建立了双辊铸轧薄带钢过程的有限元数学模型,通过程序开发对熔池内的温度场进行了模拟;给出了各工艺参数对凝固终点位置及铸带表面温度的影响规律,为铸轧过程的分析和控制提供了理论依据.     

电磁场对钢材组织性能的影响

介绍了国内外磁场热处理对钢材组织影响的最新研究结果,并进行了电磁场对相变形核及晶料长大影响的动力学分析。利用自行设计的电磁场装置,在GLEEBL－1500热力模拟实验机上进行了电磁场对形变及随后相变过程影响的实验研究,得到了较为明显的晶粒细化效果。     

不同品种植物油氧化稳定性的研究

采用油脂氧化稳定性测定仪,通过测定不同油品、不同工艺食用植物油的诱导时间,比较分析不同食用植物油的氧化稳定性差异.试验结果表明,植物油稳定性从优到劣的排序为:芝麻油、高温焙炒花生油、橄榄油、压榨成品花生油、大豆油、调和油、压榨成品葵花仁油、亚麻籽油、牡丹籽油,食用植物油中脂肪酸甘三酯和有益营养伴随物是影响植物油氧化稳定性的主要因素.     

花生多糖综合利用现状及发展前景

花生多糖是花生粕中除蛋白质以外的第二大营养成分,具有免疫调节、保护肝脏、降血压、抗氧化等生物活性,对其应用研究可以提高花生的综合利用价值和经济价值。近年来,国内外十分重视多糖类物质的提取、纯化与应用研究。该文对花生多糖的结构、功能及提取纯化工艺进行了总结,对其生物活性在食品医药领域做了讨论,并对目前花生多糖研究中存在的问题及今后的研究进行展望。     

街头饮食摊点的卫生问题及对策

根据饮食行业的卫生规范要求 ,从事饮食行业必须具备一定的场所、消毒设备、冷藏设施、防蝇、防尘、防鼠等卫生条件 ,才能达到基本的卫生要求。目前 ,受客观因素影响 ,街头饮食摊贩从事食品生产经营活动中很难达到相关的卫生规范要求 ,食品的卫生质量没有保障 ,对广大消费者的健康构成危害。为提高食品卫生质量 ,保护消费者身体健康 ,经调查 ,提出存在的卫生问题及处理对策。1　问题1.1　水源供应不足　洗涮用水大多是用水桶等贮水器从自家带 ,水量有限 ,循环用水 ,水的利用率高 ,满足不了基本的卫生要求 ,极易造成交叉污染。1.2　营业场所…     

双辊铸轧薄带钢温度场的有限元分析

针对实验室现有的实验设备条件,建立了双辊铸轧薄带钢过程的有限元数学模型,通过程序开发对熔池内的温度场进行了模拟;给出了各工艺参数对凝固终点位置及铸带表面温度的影响规律,为铸轧过程的分析和控制提供了理论依据。     

五色鸡丝

此菜为特一级厨师王金录创制,他利用西餐挤奶油花的方法,将鸡肉进行加工,经几次实践,效果很好,在筵席中受到许多中外顾客的好评.饭店、家庭都可仿制.     

不同食用植物油微量成分及其自由基清除能力的比较

本文对不同种植物油中的雏生素E和植物甾醇等可能的抗氧化成分做了定性定量分析。并结合自由基清徐试验和加速氧化试验。探讨了这些微量物质在油脂氧化过程中的作用。结果表明:不同的植物油中微量物质的种类和含量都存在一定的差异,而这种差异也导致了植物油抗氧化能力各异。比如月见革油和玉米油都有着较好的由由基清除能力。而油茶籽和松子油的则相对弱一些。多酚含量最高的橄榄油的氧化诱导时间长达14h。     

双辊铸轧薄带钢温度场的有限元数值模拟

建立了双辊铸轧薄带钢过程有限元数学模型 ,开发了二维温度场的模拟软件TRC HEAT。利用该软件对熔池内的温度场进行了模拟 ,得到了不同工艺条件下温度场曲线 ;得到了实现稳定轧制时各工艺参数之间的关系 ,为铸轧过程的分析和控制提供了理论依据