不同体细胞数原料乳对契达干酪成熟过程中蛋白水解的影响

为探讨原料乳中体细胞数(SCC)对契达干酪成熟过程中蛋白质水解的影响,选择SCC分别是5.6×104(LSCC)、48.8×104(MSCC)、476.1(HSCC)×104 个/mL的原料乳制作契达(cheddar)干酪,得到LSCC、MSCC、HSCC组干酪,并对各组干酪成熟过程中蛋白质水解的各项指标进行了测定.结果显示3组干酪成熟过程中蛋白的水解产物不同,LSCC组干酪品质更好.     

立面三维可越障清洁机器人系统

针对目前立面清洁机器人壁面吸附能力与越障能力不足的缺点,课题组设计了一种基于4旋翼无人机技术的立面三维可越障清洁机器人机械系统.针对外墙清洁机器人的运动策略及越障策略,采用旋翼吸附的原理,设计了机器人系统结构及机器人本体结构组成;采用无人机技术和升降系统的设计,实现了机器人本体6自由度方向的运动能力;采用无人机技术和履...     

基于操作力矩的三偏心蝶阀动作特性研究

针对三偏心蝶阀开阀过程中易出现阀轴运动不平稳、卡涩故障等问题，基于三偏心蝶阀研究操作力矩及其动作特性。利用有限元仿真软件Fluent对三偏心蝶阀不同开度与压差下的内部流场状态、动水力矩及其系数进行模拟计算，并通过实验验证仿真结果的准确性；利用三偏心蝶阀操作力矩计算公式对实验阀门进行数值计算，分析动作过程中操作扭矩随开度的变化；最后利用仿真平台AMESim对单作用气动执行器系统进行建模，分析操作力矩对开阀动作时间及蝶板稳定性的影响。结果表明：随着压差的增加，动水力矩的最大值向小开度偏移，在60°～75°开度区间达到最大值；蝶阀的压差越大，阀轴动作时间越长且越不稳定，0.1、0.3 MPa压差下三偏心蝶阀动作时间分别增加了4.4%、10.7%;增加气缸直径、弹簧刚度可增加动作的稳定性。     

温度与时间对预灰过程的影响

通过对比实验分析，确定在预灰过程中，温度和时间对生产工艺过程的影响。     

直接酸化法生产Mozzarella对产品功能性的影响

使用柠檬酸和磷酸直接酸化牛乳,使凝乳前牛奶的pH值分别达到5.6、5.8、5.9、6.0和6.1,生产Mozzarella干酪,研究直接酸化法对产品功能性的影响。结果表明,与菌种酸化的产品比较,直接酸化法生产Mozzarella干酪,产品的蛋白含量、脂肪含量和水分含量差异不显著,但钙含量明显减少;产品的拉伸性明显提高;油脂析出增多,褐变增强,烤后的气泡大小和气泡数目均增加。     

云南剑川县山羊乳饼化学组成与微生物学分析

对云南剑川不同地区13个家庭的山羊乳饼化学成分和微生物学组成进行分析。分析指标包括脂肪、游离脂肪酸、总蛋白质、水溶性氮、非蛋白氮、游离氨基氮、干物质、灰分、总钙、游离钙、总磷、游离磷、pH值和乳酸度；微生物组成包括乳酸菌数和酵母菌数。结果表明，山羊乳饼中含有较高的蛋白质、脂肪、钙和磷；同时乳酸菌数高于酵母菌数。     

热轧无缝钢管锁脚在隧道软弱围岩支护中的应用

雄关隧道开挖过程中发生突水、突泥现象,原设计初期支护参数不能有效稳定围岩、限制拱架变形导致支护拱架变形并出现严重侵限现象,在侵限换拱处理时带来较大安全隐患,严重影响工程施工进度。为确保施工期的安全,缩短工期,控制投资,通过试验调整了锁脚钢管的技术参数,来改善围岩的支承能力,达到初期支护能稳定围岩的目的。     

改进遗传算法在箱体零件加工路线优化中的应用

研究了加工路线优化问题和遗传算法在此问题中的运用.在此基础上添加惩罚函数来改进适应度函数,添加自适应策略并修改选择算子来改进算法流程.最后以箱体零件为例,用VC++编程实现该算法的加工路线优化,对结果进行分析,验证了其可行性和有效性.     

区域医学影像信息的云共享访问控制模型

传统云共享访问控制模型在选取同等信任等级时,由于获取的信任区间内的值偏小而造成访问时间过少、访问范围较小的问题,对此提出一种区域医学影像信息的云共享访问控制模型.首先设计控制矩阵,形成不同用户域的控制权限,由此建立一个安全访问集合,得到云共享访问控制约束关系,然后处理约束元组,得到区域医学影像信息加密方式,使用访问控制...     

甜菜尾根输送设备的改造

根据输送物料的性质,将皮带输送机输送方式改为刮板输送。