东北市售鸡肉中空肠弯曲杆菌的分离鉴定、分型及耐药性分析

为了揭示东北地区市售鸡肉中空肠弯曲杆菌的污染情况、种群特征及耐药性。采集东北地区市售鸡肉样品1 000份,分离鉴定空肠弯曲杆菌。通过多位点序列分型技术分析空肠弯曲杆菌的遗传多样性。利用K-B琼脂扩散法检测该致病菌对8种抗生素的耐药性。结果表明:1 000份样品中共分离出62株空肠弯曲杆菌,污染率为6.2%;62株空肠弯曲杆菌被分为14个序列型(Sequence Type,ST),其中ST5和ST1为该种群的优势ST;耐药性分析结果显示,62株空肠弯曲菌对环丙沙星、复方新诺明和头孢噻肟具有高度的敏感性。     

鱼鳞胶原蛋白可食性膜研究进展

文章综述了鱼鳞胶原蛋白膜的制备工艺、性能(机械性能、热性能、阻隔性等)、改性方法以及应用方面的研究,指出通过分子共混等方式虽然可以显著提高膜的性能,但对一些关键因素研究不够深入,今后的研究必须从产业规模化和商业化的角度来解决膜的改性机制、老化机制、可食性、生物降解性、阻隔性、安全性等方面的问题。     

基于可编程逻辑控制器的超声阵列辅助酶解控制系统设计与试验

针对目前多数超生辅助酶解研究过程中采用的超声设备频率和模式单一,酶解过程中的化学指标多数不能实时测量的问题,设计了基于可编程逻辑控制器（Programmable logic controller,PLC）的S型超声阵列辅助酶解控制系统。实现了5种频率的单频、双频和三频模式切换,并采用近红外光谱技术结合PLC控制,建立了以血管紧张素转换酶（Angiotensin I-converting enzyme,ACE）抑制率为指标的数学模型,通过实时在线原位监测ACE抑制率化学值判断酶解终点。试验发现ACE抑制率预测值和实测值的相关度高（R2＞0.84）,可以实现酶解终点的自动控制。     

基于可编程逻辑控制器的超声阵列辅助酶解控制系统设计与试验

针对目前多数超生辅助酶解研究过程中采用的超声设备频率和模式单一,酶解过程中的化学指标多数不能实时测量的问题,设计了基于可编程逻辑控制器(Programmable logic controller,PLC)的S型超声阵列辅助酶解控制系统。实现了5种频率的单频、双频和三频模式切换,并采用近红外光谱技术结合PLC控制,建立了以血管紧张素转换酶(Angiotensin I-converting enzyme,ACE)抑制率为指标的数学模型,通过实时在线原位监测ACE抑制率化学值判断酶解终点。试验发现ACE抑制率预测值和实测值的相关度高(R 2>0.84),可以实现酶解终点的自动控制。