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草莓辐照保鲜工艺研究 总被引:5,自引:0,他引:5
本文研究了草莓辐照保鲜工艺。结果表明,封口工艺或它同一定剂量下辐射处理工艺的复合,没有实用价值。它唯有同冷藏工艺复合,方可促进保鲜期的延长。一定剂量下辐射处理工艺能为草莓贮藏提供较理想的初始状态,但同时促使高速率劣变。把辐射处理、冷箱冷藏和封口三种工艺组合起来,能够产生双重协同效应,使草莓保鲜效果达到最佳值。 相似文献
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本文研究了商品等级草莓在储存期间的变化规律。在延长草莓货架寿命方面,使用1kGy、2kGy或3kGy剂量的单纯γ辐照方法。其效果未能优于单纯冰箱冷藏方法。研究表明,γ辐照和冷藏相结合的方法,可以产生协同效应,显示了引人注目的实用价值。 相似文献
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