食物营养规划培训效果追踪和影响因素分析

本文采用调查问卷,追踪访问了参加食物营养规划培训班的人员一年后的工作开展、培训知识掌握和应用情况.结果表明,这些人员较好地掌握了培训知识,平均掌握率为70%,培训知识和技能应用率平均为46%;性别、年龄、技术职称和部门来源等对培训知识掌握和应用有一定的影响.     

Word长文档的排版规范

长文档的排版工作量较大,如果处理方式不规范,不仅效率低下,易导致返工,甚至会导致乱版,所以规范化排版就显得尤为必要.本文就Word长文档排版的流程及注意事项做了较详细的阐述,旨在为人们更好的提高排版效率提供借鉴.     

从网页重构看移动客户端重构客户端为什么需要重构？

随着业界前端水平和产品需求层次的不断发展,开发人员的工作已不仅仅局限于职位本身,而开始向解决沟通成本和把握界面质量的方面演进。因此,重构工程师“比开发更懂视觉,比视觉更懂开发”的特质,给项目的整体效率带来很大提升。     

黄河宁蒙测区水政执法的现状分析

文章分析了黄河宁蒙测区水政执法现状及存在问题,提出加强水政执法的具体措施。     

水性发泡材料的应用

在水性印花材料中，发泡材料（浆）印花是较常见的特种印花种类之一，随着近年来印花市场的发展，水性发泡材料（浆）印花的品种和技术也得到进一步的丰富和提高。本文主要对水性发泡材料（浆）的应用做一些探讨。     

7-甲基-3-巯基吡唑[4,3-e]并-1,3,4-噁二嗪衍生物的合成

合成了6种新的嘌呤类似物标题化合物,通过元素分析、IR、1HNMR和质谱分析确定了其结构。     

即食鲜面品质影响因素与保鲜技术的研究

以小麦粉为主要原料制作即食鲜面,通过单因素试验,研究小麦粉、谷朊粉、瓜尔胶、乳酸及乳酸浸洗处理对其品质的影响,并研究Nisin和ε-PL对即食鲜面的保鲜效果。结果表明：（1）以中筋小麦粉为原料,谷朊粉添加量3%,蒸煮10 min时制成的即食鲜面品质最佳;（2）和面液中添加2%的乳酸,辅以浸洗工艺可提高即食鲜面的保鲜期;（3）添加0.3 g/kg ε-聚赖氨酸,结合2%乳酸液浸洗70 s,可将即食鲜面在35℃条件下的保质期延长至14 d。本研究结论可为即食鲜面的工业化生产和贮藏提供一定的理论参考。     

烹制骨汤中钙等矿物质含量的测定及营养评价

采用家庭常规烹制方法制备无醋骨汤、低醋骨汤、高醋骨汤和本底汤汁,烹制时保持各组食物原料的比例和加热时间一致。骨汤样品经微波消解后,用原子吸收光谱仪分别检测其中钙、镁、钾、钠、铁、锌、铜、铅、汞和镉等矿物质含量,并进行组间比较。结果表明,骨汤中钙、镁、钾、钠、铁、锌、铜和镉含量在各组之间均有显著性差异（P〈0．01）,而铅和汞元素含量无显著性差异（P〉0．05）;在骨汤烹制过程中,适量加入食醋可促使钙、镁、钾、铁等元素的溶出,增加矿物质含量,从而提高骨汤的营养价值。     

棉针织物的栀子蓝色素染色工艺

栀子蓝色素是以栀子果实为原料经过微生物发酵或酶的生物转化作用制得的深蓝色粉末,物化性质稳定、着色力好、水溶性好,对棉纤维有亲和力。文中用栀子蓝色素对棉针织物染色,首先用直接染色法探讨了染色时间、温度和盐用量对染色效果的影响,然后在最佳染色工艺下,探讨了媒染剂及媒染方法对染色效果的影响。结果表明,直接染色法最佳染色工艺为染色时间40 min,染色温度60℃,氯化钠30 g/L。染色织物的颜色随媒染剂不同而变化,用硫酸锌做媒染剂染得的蓝色最鲜艳,媒染染色可提高染色织物的色牢度。预媒染色法得色最深,但色牢度差,后媒染色法色牢度好,但得色浅。采用预媒-染色-后媒法工艺染色,既可提高织物的得色量,又可获得良好的色牢度。