食量与体力活动相适应,保持适宜体重

人体长期保持一定的体重是由遗传特征和环境因素相互作用所决定。在环境因素中，人的体力活动水平和膳食营养的摄取量是影响人体能量平衡的两个主要因素，从而影响体重。成年人保持一个恒定体重的基本原理是取决于热能摄取量与消耗量之间的平衡。热能摄取量>消耗量，体重增加；热能摄取量<消耗量，体重减轻；热能摄取量=消耗量，体重保持稳定。近年来我国经济快速增长，自动化、机械化、工业化的程度明显提高，使广大人民的体力劳动减少；同时，由于食物供应丰富，人民生活得到改善，肉类、鸡蛋、牛奶、水产品和油脂等食物的消费量成倍地增…     

用核分析技术研究儿童运动员补充强化铁剂食品的效果

用中子活化分析，同步辐射Ｘ射线荧光分析和血液分析测定了３７名儿童运动员在分别补充０、８、１６ｍｇ／ｄ的铁三个月后头发和血液中铁含量的变化。结果表明，补铁后男运动员铁蛋白达到正常水平，发铁随补铁量增加而增加，但不成正比。多数女运动员有相似结果。     

吃出健美不是神话

新修订的《中国居民膳食指南》中有一条“食量与体力活动要平衡,保持适宜体重”,这就是说我们应当掌握好进食量和体力活动量来保持合适的体重。那么,人们为什么要保持适宜的体重?体重过多或不足对人有什么危害?怎样来保持适宜的体重?     

山楂降脂饮料的研究

山楂降脂饮料的研究文剑，龚树立，张金泽中国食品发酵研究所１０００２７陈吉棣北京医科大学运动医学研究所前言山植降脂饮料是以山植为主要原料，辅以胡萝Ｖ、维生素Ｃ、葡萄糖酸锌等营养素，研制成的天然保健饮料。本研究科学地确定了配方和加工工艺，攻克了饮料分层沉...     

生命在于营养和运动

膳食营养对运动能力的影响已为实践和科学实验所证实，并已引起社会和科学界的广泛注视。运动员的运动能力取决于训练、遗传和健康等多种因素的影响，合理的饮食营养是其中一个很重的因素。虽然营养不能替代训练，但营养与科学训练相结合，则为合理的运动训练提供科学保证，能明显地提高运动能力；     

三、减肥方法——吃与动

人们根据长期的注意观察,可摸索出来一日应进行多少活动和进食多少食物。为了更好的掌握和估算,现提供一些一日经常进行活动的能量消耗和常用食物可提供的能量,供读者们参考。卧床和静坐等活动的能量消耗少,劳动和运动的消耗大,可以是静坐状态下消耗的几倍、几十倍或上百倍。为此,根据劳动强度不同,分为5级。不同劳动强度,对食物能量的需要或供给应有显著差别(表1),不同活动的能量消