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黄曲霉毒素是一类致癌性极强的真菌毒素,被世界卫生组织列为一级致癌物,常存在于发霉的粮油制品中.概述了黄曲霉毒素的生物学特性、化学结构特点、理化性质,并着重阐述了黄曲霉毒素B<,1>的致癌作用机制,综述了近年来黄曲霉毒素的理化脱毒措施,以期对食品中黄曲霉毒素脱毒技术体系研究提供参考. 相似文献
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研究了羧甲基壳聚糖对铀的促排及肠道菌群的影响。通过考察试验用小鼠体质量、肝肾中铀含量及肠道菌群数量等指标的变化,研究羧甲基壳聚糖对染铀小鼠的解毒效果。将48只小鼠分为空白组、中毒组、试验组。前2周,空白组腹腔注射生理盐水,中毒组、试验组腹腔注射0.2mg/mL铀溶液;后2周,空白组、中毒组灌胃生理盐水,试验组灌胃羧甲基壳聚糖。每天观察小鼠体质量变化;每2~3d收集一次鼠便,观察其主要肠道菌群变化;每周解剖一批小鼠,测定其肝肾中铀含量。结果表明:腹腔注射铀溶液后2周内,中毒组和试验组的小鼠体质量均下降明显,肠道菌群无显著变化,肾、肝脏中铀含量有显著变化;灌胃羧甲基壳聚糖后,小鼠体质量得到良好恢复,肠道中乳杆菌菌群明显增加,羧甲基壳聚糖与铀形成螯合物并起到了解毒作用。 相似文献
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铀具有化学毒性和放射性伤害。水合铀酰离子可以引起铀的化学毒性;而铀和衰变子核的放射性可以引起铀对人体的放射性伤害,人体吸入铀气溶胶后会对肺等器官形成内照射从而对人体健康构成威胁。利用蚕豆根尖微核(MCN)技术研究水体中铀的遗传毒性,为生态安全评价提供理论依据。结果表明:水体中ρ(U)在0.05μg/mL时,微核率0.367%,污染指数1.22。随水体ρ(U)的增加,蚕豆根尖微核率和污染指数逐渐加大。当ρ(U)为0.5、1、10μg/mL时,微核率分别为0.567%、0.667%、1.133%,与空白对照差异极显著(P0.01),污染指数分别为1.89、2.223、3.78。根据统计结果及污染指数,初步确定水体中ρ(U)0.05μg/mL为安全值,ρ(U)0.5μg/mL为轻度污染,ρ(U)1μg/mL为中度污染,ρ(U)10.0μg/mL以上时为重度污染。 相似文献
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