罗非鱼头的FlavourzymeTM蛋白酶水解工艺优化

利用Flavourzyme^TM风味蛋白酶对罗非鱼鱼头蛋白进行酶解,制备罗非鱼头水解蛋白.以酶解液中α-氨基态氮含量为指标对酶解进程进行了分析,得到了最佳酶解条件：温度50～55℃,pH值6.5～7.0,加酶量20LAPU/g,酶解时间3h.在相同的酶解时间下,发现酶解液中α-氨基氮含量与lg[E/S]之间存在着线性关系,相关系数R2〉0.95.     

基于B/S模式的嵌入式视频监控系统的设计

以ARM9处理器S3C2440为核心芯片搭建硬件平台,采用嵌入式Linux操作系统为软件开发平台,设计了一种基于B/S模式的嵌入式视频监控系统的设计方案.通过构建流媒体服务器,完成视频数据的采集、压缩、传输和保存.采用TCP/IP网络协议,移植了Web服务器,开发了Java Applet程序,用户通过浏览器即可对远程视频进行实时监控.系统具有实时性强、体积小、成本低廉、性能稳定、交互性好等特点,具有广泛的应用价值.