脐橙总糖近红外光谱模型传递研究

为实现近红外光谱模型在同类光谱仪器间的共享,以脐橙总糖为例,在主仪器上建立最优的偏最小二乘(PLS)近红外光谱模型,采用斜率截距(Slope/Bias)校正法和直接校正(DS)算法把主仪器上建立的模型传递到从仪器上,并探讨标准化样品个数对模型传递效果的影响。研究表明：在主仪器建立的模型经DS算法传递后,从仪器预测集的预测标准差(RMSEP)为0.448%,经Slope/Bias校正法传递后的预测标准差(RMSEP)为0.756%,DS算法更优于Slope/Bias校正法,利用直接校正法实现脐橙总糖傅里叶近红外光谱模型传递是可行的。     

四种天然植物源物质抑菌作用研究

研究了4种常见的天然植物源材料(大蒜、大葱、生姜、洋葱)榨汁液对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌作用。采用牛津杯法测定4种榨汁液在不同浓度、不同p H、热处理、复配处理等因素下的抑菌能力,并与化学防腐剂进行对比。结果表明,4种植物榨汁液对这2种细菌均有不同程度的抑制作用,且表现出对金黄色葡萄球菌的抑制作用强,对大肠杆菌的抑菌作用相对较弱。4种榨汁液中大蒜汁抑菌能力最强,最小抑菌浓度为6.25%,大葱汁对金黄色葡萄球菌最小抑菌浓度为12.5%,对大肠杆菌最小抑菌浓度为25%,生姜汁与洋葱汁的最小抑菌浓度为50%,不同p H、热处理等因素处理对抑菌效果有一定影响,榨汁液复配后提高了对指示菌的抑菌作用。与化学防腐剂相比,植物源榨汁液的抑菌效果强于或等同于化学防腐剂抑菌效果。      

互联网+背景下《食品酶学》课程教学改革的探索

为充分激发学生的学习热情和主动性,提高学生的综合素质和竞争力,以适应互联网+背景下创新型人才的培养理念,本课题组从《食品酶学》课程教学改革出发,结合互联网+技术,从多角度完善教学方法,充实教学内容,改革考核方式,优化师生关系,以期培养学生成才的同时促进专业教师素质的提高。     

Pro／E在创建工程图学虚拟模型库中的应用

模型是工程图学课程中一种重要的教具。将Pro／E三维实体造型功能用于创建工程图学虚拟模型库,既培养了学生的空间思维能力,激发学生学习兴趣,同时也顺应了三维造型技术成为现代产品设计方法的主流,提升了现代化教学层次和效率。     

胁迫因素对玻璃表面蜡样芽孢杆菌菌膜形成的影响分析

以食源性致病菌蜡样芽孢杆菌形成的菌膜为研究对象,模拟食品加工过程中温度胁迫、酸碱胁迫、营养胁迫、渗透胁迫、防腐剂胁迫等外源条件,采用超声波平板菌落计数玻璃表面菌膜形成量,结晶紫染色法观察菌膜在玻璃表面的生长形态。结果表明:温度胁迫下,低温4℃、高温50℃均能形成菌膜且随着温度升高菌膜形成量先升高后降低,温度30℃时菌膜形成量最大;酸碱胁迫下,p H小于或大于7.0时,菌膜的形成受到抑制,p H7.0时菌膜形成量最大;营养胁迫下,添加葡萄糖有利于菌膜形成,添加4%葡萄糖有明显的促进菌膜形成的效果;渗透胁迫下,低浓度的氯化钠对蜡样芽孢杆菌菌膜形成有促进作用,高浓度的氯化钠对菌膜形成有抑制作用,添加0.5%氯化钠有明显的促进菌膜形成的效果;防腐胁迫下,食品防腐剂浓度为0.15%高于浓度为0.10%时的菌膜形成量,在食品加工中不能仅凭加入食品防腐剂而疏忽对菌膜的控制。      

递推式ARTP-UV复合诱变筛选高产β-葡萄糖苷酶菌株

为了提高产酶能力,采用常压室温等离子体(ARTP)与紫外(UV)复合诱变技术对酿酒酵母G13、G21菌株进行递推式复合诱变,经过一轮ARTP诱变两轮UV诱变,摇瓶培养筛选到两株高产β-葡萄糖苷酶的菌株Dea-G13D1Z2、Dma-G21D1Z2,经连续5代发酵生产试验,产酶水平可分别稳定在240.93和173.38 U/mL,是出发菌株G13、G21酶活的4.61倍和3.59倍。递推式ARTP-UV是一种有效的微生物突变育种的方法,可有效应用于微生物育种工作。     

一株拮抗酿酒葡萄灰霉病的枯草芽孢杆菌T3筛选、鉴定及抑菌分析

为筛选出对酿酒葡萄灰霉病具有良好抑制作用的拮抗菌,从酿酒葡萄根际土壤进行微生物分离,以灰葡萄孢(Botrytis cinerea)为靶标菌株,采用牛津杯法对拮抗菌进行筛选,通过形态学、生理生化特征以及16S rDNA进行鉴定分析,对拮抗菌进行生长特性及抑菌分析。结果表明:筛选出一株对灰葡萄孢(Botrytis cinerea)具有显著抑制作用的T3菌株,经鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),培养24~48 h T3菌株进入稳定期,最适的生长温度为37 ℃,最适pH为7.0。T3菌株对灰葡萄孢(Botrytis cinerea)MIC为3.6×10⁵ CFU/mL,MBC为3.6×10⁶ CFU/mL,3.6×10⁹ CFU/mL T3菌株对灰葡萄孢(Botrytis cinerea)抑菌直径为31.6±0.2 mm(P<0.05),抑菌效价为158.0±1.0 mm/mL(P<0.05)。扫描电镜观察T3菌株造成灰葡萄孢(Botrytis cinerea)菌丝畸形、扭曲、顶端膨大、原生质收缩、孢子稀松,抑制菌丝生长及孢子萌发。本实验为酿酒葡萄灰霉病的生物防治提供新的微生物资源,具有进一步研究价值。     

Pro/E在创建工程图学虚拟模型库中的应用

模型是工程图学课程中一种重要的教具.将Pro/E三维实体造型功能用于创建工程图学虚拟模型库,既培养了学生的空间思维能力,激发学生学习兴趣,同时也顺应了三维造型技术成为现代产品设计方法的主流,提升了现代化教学层次和效率.     

工程图学系列课程实践教学探讨

从工程图学教学现状与存在问题入手,提出需加强工程图学及与之紧密相关的工程应用软件、拆装与测绘等系列课程的实践教学,保证知识链的完整性和连续性.同时需结合课外制图竞赛奖励机制,全面提升机械专业大学生工程制图能力.     

VRG—60双向组合花岗石锯板机工艺参数的研究

本结合实际对VRG-60双向花岗石锯板机的工艺参数进行了比较详细的分析和探讨。