复杂地质条件易燃煤层综放回撤面自然发火综合治理

在系统分析许厂煤矿4306综放面过大断层时采空区遗煤特点、煤体跨落特征及漏风规律的基础上,判定火源点的具体位置,利用指标气体对治理效果进行分析,及时运用打钻注胶、打钻注浆、打钻注惰泡、均压等防灭火技术对采空区进行综合治理,保证了回撤工作面顺利回撤,确保了矿井的生产安全。     

胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白工艺条件的优化

黄粉虫是一种蛋白质含量丰富的优质昆虫蛋白资源,黄粉虫蛋白水解物不仅氨基酸种类齐全而且具有独特的香味和鲜味,将其制成营养丰富、且有保健功能的复合氨基酸口服液,前景非常广阔。本文对胰蛋白酶水解黄粉虫蛋白的最佳条件进行了研究,结果为酶用量0.5%、固液比1∶3、水解温度55℃、水解最佳pH值7.5、水解时间7h;并针对胰蛋白酶水解率低的问题进行了提高水解能力的探讨。     

黄粉虫食品研究开发现状及发展前景

本文介绍了黄粉虫的营养成分，对黄粉虫的营养价值及其保健作用做出了评价。同时针对当前黄粉虫在食品方面的研究热点和开发利用方面的问题进行了较全面的分析，阐明了黄粉虫在食品开发方面的广阔前景。     

脱脂麦胚花生酱的研制

研究了脱脂麦胚花生酱的工艺,确定了最佳配方和操作要点。结果表明,脱脂麦胚与花生的配比以１∶３为最好,稳定剂以１．５％的单甘酯为佳,添加适量的调味料和抗氧化剂等,可得到风味、色泽、质地、口感均极佳的产品,其氨基酸含量及平衡得到很大改善     

苹果多酚的提取及其在食品中的应用现状分析

苹果多酚是一种新型的天然抗氧化剂，在未成熟的苹果和果渣中含量丰富。主要介绍了目前国内外对苹果中多酚类物质的研究现状，并概述了苹果多酚的各种提取方法，以及其在食品领域的应用现状。     

木鳖果假种皮中β-胡萝卜素的提取工艺优化及稳定性研究

为探究超声辅助乙醇法提取木鳖果假种皮中β-胡萝卜素的最优工艺条件,本文考察了超声功率、超声时间、超声温度以及料液比对β-胡萝卜素提取量的影响,并在单因素实验基础上进行4因素3水平正交优化试验。同时根据β-胡萝卜素的保留率大小,研究了光照、温度、pH以及金属离子对其稳定性的影响。结果表明,木鳖果假种皮中β-胡萝卜素的最佳提取条件为:超声功率60 W,超声时间60 min,超声温度65℃,料液比1:20 g/mL。在此条件下提取的木鳖果假种皮中β-胡萝卜素含量为2.212 mg/g。稳定性实验表明:木鳖果假种皮中β-胡萝卜素在光照、高温(100℃)条件下不稳定,容易分解;酸性条件对β-胡萝卜素有增色作用,而碱性及中性条件对其有减色作用,保留率降低;Na+、K+、Fe2+、Fe3+、Cu2+、Zn2+对β-胡萝卜素有不同的作用,其中,Fe3+对其有较强的增色作用,而Fe2+、Cu2+、Zn2+对其有减色作用。该研究结果对于高效利用木鳖果假种皮中的β-胡萝卜素以及假种皮深加工具有重要意义。     

食品增溶剂归属问题初探

笔者分析了各国或组织食品添加剂法规的定义和分类，对食品增溶剂归属于食品添加剂提出了个人看法和建议，希望引起有关部门对增溶剂研究工作的重视，使食品工业的增溶难题得以尽快突破，从而使食品工业更上一层楼。1食品添加剂的定义食品添加剂的直接应用可追溯到一万年以前，我国远古时代劳动人民就在食品中使用天然色素等天然食品添加剂，《神农本草》、《本草图经》、《食经》、《齐民要术》、《天工开物》等著作中早已有记载［‘］。而食品添加剂这一名词的出现却始于西方工业革命[3]。近20年来，食品添加剂已发展成为一个新兴独立的生…     

超高压和热处理对蓝莓汁品质的影响

以蓝莓汁为原料,进行了超高压(UHP)和热力处理对蓝莓汁微生物和理化指标的影响,以及贮藏期内蓝莓汁品质变化的研究。结果表明:超高压可以有效杀灭蓝莓汁中的微生物;超高压处理后,蓝莓汁表现出更诱人的颜色;贮藏期内超高压和热处理对蓝莓汁的总酸、还原糖、可溶性固形物含量影响较小;与热处理相比,超高压处理能更好的保持蓝莓汁中的VC和花青素含量。     

高压脉冲电场和热处理对蓝莓汁品质的影响

以蓝莓汁为原料,比较了高压脉冲电场（PEF）杀菌和热力杀菌处理对蓝莓汁中微生物和理化指标的影响,以及不同处理的蓝莓汁在贮藏期间的品质变化规律。结果表明：PEF可以有效杀灭蓝莓汁中的微生物;PEF杀菌对蓝莓汁色泽参数影响程度小;杀菌处理后,贮藏期内PEF处理和热处理对蓝莓汁的还原糖、总酸、可溶性固形物含量、总酚含量影响较小,PEF处理较热处理能更好地保持蓝莓汁中的VC和花青素含量。     

主副井绞车轴承运行状态监测与故障预警系统研究

针对岱庄煤矿主副井提升机轴承一直采用人工巡检测量方式检测轴承的运转状态,天轮轴承系统安装位置高,滚动轴承数量多,人员登高检查时危险系数大,不能实时自动监测提升机电机轴承的运转状态和完成轴承故障预警的功能等问题,研发主副井绞车轴承运行状态监测与故障预警系统。通过对轴承系统故障特征分量实时监测监控,对运转设备故障提前预警并做出诊断,可以有效避免重大事故的发生,减少维修费用,提高煤矿设备管理水平。