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壳聚糖澄清梨汁的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用1%的壳聚糖溶液作用于梨汁,研究了壳聚糖对梨汁的澄清效果。进行正交实验后,获得壳聚糖对梨汁澄清的最适工艺条件:添加0.2g/L壳聚糖,在35℃下澄清60min,梨汁的最高透光率达92.97%。 相似文献
2.
辐照技术在食品工业中的应用及其发展 总被引:2,自引:0,他引:2
阐述了食品辐照技术的原理、优点及其在商业化上的应用;同时对辐照技术的发展作了展望。 相似文献
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4.
滚石灾害会直接影响山区桥梁结构使用状况,甚至会导致桥墩偏位、落梁甚至造成整个桥梁发生坍塌。为了能更加真实的模拟滚石撞击桥墩这一动力过程,结合工程实例建立有限元模型,对碰撞动力学分析理论以及数值分析原理进行了介绍。运用LS-DYNA对不同滚石质量、不同滚石速度撞击桥墩时结构动力响应进行参数化分析,研究表明:滚石质量越大、速度越大对桥墩损伤产生的影响越显著。 相似文献
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草莓冰温保鲜技术的研究 总被引:7,自引:0,他引:7
采用冰温技术,结合添加保鲜防腐因子、壳多糖半透膜、降低冰点等措施,可明显抑制草莓的新陈代谢,使之具有一定的抗菌能力.试验表明:草莓在冰温(-0.5℃)保存,最长可保存31 d,并保持良好的色、香、味. 相似文献
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