中餐烹饪专业应积极推行行业标准式的课程标准

针对目前中餐烹饪专业课程标准相对落后的现状，大多数还是停留在学校层面的课程标准，我们应该通过行业、企业、学校之间多方联动，做到课程开发与行业标准一致，课程内容与职业标准对接，调动行业、企业积极性，参考行业、企业用人标准和岗位要求，制定合理的课程标准、学习目标、学习内容等，体现课程整体设计的职业性、实践性与开放性，特别是课程标准与行业标准对接将是新时期职业教育发展的大势所趋。