针对MP3Stego的一种边信息作为特征的改进分析算法

针对利用MP3边信息中主数据起始位置值作为特征的隐写分析方法存在嵌入少量秘密信息时检测率低的问题进行了改进,将MP3Stego隐写前后的数据帧主数据起始位置差扩大,以减小特征提取时重压缩估计方法带来的误差,从而提高了音频隐写分析检测率.实验结果表明,该算法对MP3Stego音频隐写可进行有效的隐写分析与检测,尤其是在嵌入少量秘密信息时检测率较现有算法有明显提高.     

紫娟在井冈山引种及井冈红茶在井冈山的适制性研究

目的 为井冈山市引进特异性茶树品种提供数据支撑。方法 参照《国家茶树品种区域试验实施细则》、《品种区域试验茶树栽培管理和鉴定》,采用国家标准对对“紫娟”引种井冈山后的栽培特性、产量、品质等进行了研究。 结果 “紫娟”引种井冈山后,采摘期较福鼎大白茶晚10天以上,移栽成活率较高,产量高,制红茶品质优良。结论 “紫娟”适宜在井冈山及周边红茶、特色茶生产基地推广种植。     

景洪市茶园茶叶和土壤中重金属的污染评价

通过野外调查采样和室内分析方法对云南省景洪市茶园茶叶和土壤中重金属元素As、Pb、Cr、Hg和Cd的含量进行研究,并结合茶园茶叶和土壤的卫生质量标准,采用污染指数法对茶叶和土壤进行污染评价.结果表明:景洪市茶园茶叶和土壤中重金属元素的平均含量均较低,其中茶叶重金属含量低于无公害茶叶重金属最低限值,土壤重金属含量达到国家2级标准.茶叶中重金属元素单因子污染指数和综合污染指数均小于0.6,茶叶质量均达到国家1级标准;土壤中除As的综合污染指数为1.11,其余4种重金属元素综合污染指数均小于1.0.土壤处于安全等级或警戒线等级,为清洁水平或尚清洁水平.建议今后在进行无公害茶园的布局和建设时,应对基地适当加以选择.     

斯里兰卡红碎茶与滇红碎茶主要香气成分比较分析

目的 比较分析斯里兰卡红碎茶与滇红碎茶香气成分及含量的差异性,探明区分两地红碎茶差异的主要香气成分。方法 采用GC-MS法测定斯里兰卡红碎茶及滇红碎茶样品的香气成分,通过主成分分析法比较斯里兰卡红碎茶与滇红碎茶香气成分特征差异性,根据第一主成分贡献值大小,筛选出决定区分两地红碎茶差异的主要香气成分。结果 两地红碎茶样品共分析到香气化合物40种,以醛类、酮类、酯类、醇类为主,香气成分及含量相近,但略有差异。其中反-2-己烯醛、苯乙醇、香叶醇、壬醛香气成分滇红碎茶明显高于斯里兰卡红碎茶（高出80%以上）,分别高出110.00%、108.73%、93.64%、84.91%,二氢猕猴桃内酯、吲哚香气成分滇红碎茶明显低于斯里兰卡红碎茶（50%以上）,分别低至56.19%、52.38%。其中烯类香气成分滇红碎茶比斯里兰卡红碎茶高出最为明显,高出53.53%,吲哚类香气成分滇红碎茶比斯里兰卡红碎茶低出最为明显,低出52.48%。两类红碎茶中,水杨酸甲酯占比最高,在斯里兰卡红碎茶中最高可达26.60%,在滇红碎茶中最高可达29.79%。斯里兰卡红碎茶和滇红碎茶中,酯类和醇类含量最高,酯类在斯里兰卡红碎茶中最高可达34.38%,在滇红碎茶中最高可达35.69%,醇类在斯里兰卡红碎茶中最高可达32.48%,在滇红碎茶中最高可达34.84%。各香气成分中二氢猕猴桃内酯（C15）、反-戊酸-2-己烯酯（C29）最能代表斯里兰卡红碎茶香气特征,a-萜品醇（C30）、橙花醇（C40）最能代表滇红碎茶香气成分特征。结论 对香气成分进行分析,可明显区分斯里兰卡红碎茶与滇红碎茶特征。     

优质食用籽粒玉米挥发性香味物质组分分析

籽粒玉米是我国居民，尤其是北方居民的重要口粮，但其食用香味品质国内外鲜有报道。取样5个优质黄粒玉米品种的籽粒，磨碎成全粉，采用气相色谱-质谱联用（GC-MS）方法测定不同处理样品中挥发性物质组分和含量，结果显示，共鉴定出挥发性物质101种，单个品种60~70种，可分为12类。其中的酯、烷、酮数量较多，其次是醇、醛、酰胺等。对挥发性物质组分进行分析，发现峰面积在106水平的高含量成分20余种，其中所有品种均含有的共有成分13种，品种特有成分4~16种，这些成分构成总含量的80%以上。峰面积107水平的高含量成分2种，分别为正十二烷和叔丁醇，是籽粒玉米中重要挥发性物质。检测结果还显示，样品中挥发性物质相对总含量为36.660~68.001 mg/kg，品种间差异显著，同一品种，不同产地、不同贮藏条件含量差异也显著。新收获籽粒香气物质含量最高，籽粒自然保存1年，含量耗损约1/5，全粉自然保存1年，耗损近1/3，真空包装，损耗轻微。这些结果表明，玉米香气物质含量具品种特性，选择优良品种并在特殊地区生产，能有效提高含量；贮存时间和贮存条件显著影响玉米品质，低温真空条件贮存可有效保持香气品质。这些结果为优质食用玉米品质评价提供重要参考数据。