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一株高产生淀粉糖化酶菌株的筛选与研究 总被引:2,自引:0,他引:2
通过分离和筛选,得到一株分解小麦生淀粉能力较强的黑曲霉,其生产淀粉糖化酶活力为171.5u/g,α-淀粉酶活力为6.347u/g。产酶条件的研究,发现尿素是较好的氨源,麦芽糖是理想的碳源,最适产酶初始PH值为4,最佳产酶时间为2.5-3天,该菌株对四种生淀粉的降解顺序为:糖为淀粉〉高梁淀粉〉玉米淀粉〉马铃薯淀粉。 相似文献
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以聚乙二醇(PEG)为致孔剂,利用自由基聚合法制备了具有多孔结构的半纤维素接枝共聚丙烯酰胺水凝胶,分别用FT-IR和SEM对水凝胶的结构和表面形态进行了分析;研究了水凝胶的pH值敏感性以及单体比例、PEG用量、PEG分子量和交联剂对溶胀率的影响;最后,以亚甲基蓝为模型药物研究了该水凝胶对药物的释放性能。实验结果表明,PEG为致孔剂,没有参与聚合反应;该水凝胶具有多孔结构以及优良的pH值敏感性,能够实现药物的控制释放,有望成为一种良好的药物载体。 相似文献
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紫菜加工利用可行性分析 总被引:12,自引:0,他引:12
0前言 紫菜属红藻类,在我国有 10多个品种。紫菜味美可口,营养丰富,为佐料佳品,且具有很好的药用功能,化痰软坚,清热利尿,补肾养心,健脾降压。用于防治甲状腺肿大、慢性气管炎,预防动脉硬化及降低血压。如今,日本医学界又发现,紫菜中含有多种维生素,是治疗胃溃疡的食疗佳品,还能减少男性阳痿的发生。 1紫菜的营养成分 干紫菜含水 9 2%、蛋白质 24 5%、碳水化合物 31 2%、脂肪 1 9%、粗纤维 3 4%、灰分 30 5%,脂肪中含 EPA高达 18%、 DHA为 1%。紫菜蛋白质消化率为 70 8%,系海藻之首,其粗… 相似文献
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速冻燕皮海鲜饺子工业化生产的工艺和方法 总被引:1,自引:0,他引:1
研究了以白色肉鱼类为原料制作速冻燕皮海鲜饺子的配方及工业化生产工艺流程。重点对常见海淡水鱼种各部位的比例,鱼肉、面粉、淀粉比例对燕皮饺子成型的影响,馅含量对燕皮饺子的影响等因素进行了探讨。 相似文献
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