2013年陕西省动物源性食品中硝基呋喃的污染状况调查

目的建立动物源性食品中硝基呋喃代谢物的检测方法,对2013年陕西省动物源性食品中硝基呋喃的污染现状进行调查分析。方法按照代表性、适时性和随机性原则在全省范围内采集样品737份,样品经2-硝基苯甲醛衍生化,固相萃取柱净化后采用超高效液相色谱-串联质谱法定量分析。结果动物源性食品中硝基呋喃代谢物的总检出率为3.93%(29/737),鸡肉中的硝基呋喃代谢物的检出率最高(8.05%,14/174),4种硝基呋喃代谢物中呋喃它酮代谢物5-吗啉甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮(AMOZ)的检出率最高(2.04%,15/737)。结论陕西省动物源性食品在一定程度上受到了硝基呋喃的污染,应引起监管部门的注意,加强食品监督管理,保障食品安全。     

商用POS在卷烟零售终端的探索与应用

POS终端数据采集系统与目前经营管理使用的卷烟营销服务综合管理平台建立接口,使得各终端卷烟销售数据能实时在平台上展现。随着烟草销售网络建设的不断提升,近年来零售终端建设已经成为当前行业卷烟营销工作的重中之重。国家烟草局在今年五月召开的全国卷烟零售终端建设研讨会上从行业战略、营销体系、品牌培育、客我关系等六大方面对"加强终端建设对行业发展起到的重要作用"进行分析,并提出要充分认识终端建设的复杂性,循序渐进,稳步提升,应该努力实现"四个转变"。     

2015年陕西省烘焙食品中氨基脲的含量调查及居民膳食暴露评估

了解陕西省烘焙食品中氨基脲的污染状况,评估陕西省居民氨基脲的膳食暴露量,对陕西省居民通过烘焙食品摄入氨基脲的人体健康风险进行评估。方法 采集有代表性的烘焙食品共160份,利用超高效液相色谱-串联质谱法进行氨基脲含量测定,采用暴露边界比(MOE)法对陕西省居民通过烘焙食品摄入氨基脲的人体健康风险进行评估。结果 陕西省烘焙食品中氨基脲的检出率为56.3%(90/160),最大值为2 364.0 μg/kg。其中面包中氨基脲的检出率最高,为80.2%(69/86)。以烘焙食品的平均消费水平和氨基脲的平均含量水平计算,不同年龄段男性的日膳食暴露量范围为0.043～0.270 μg/kg BW,MOE值的范围为92 734～582 065,不同年龄段女性的日膳食暴露量范围为0.045～0.232 μg/kg BW,MOE值的范围为107 542～551 345。以氨基脲的最高含量计,成年男性的MOE值为68 228,成年女性的MOE值为64 627。结论 陕西省烘焙食品中氨基脲的残留现象较为普遍,但居民经烘焙食品暴露途径摄入的氨基脲对人体构成的健康风险很低。     

高效液相色谱法同时测定植物油中的15种多环芳烃

建立高效液相色谱-荧光法测定植物油中的15种多环芳烃。方法 样品用正己烷溶解,过中性氧化铝固相萃取小柱净化,采用Waters-PAHs专用柱(4.6mm×250mm,5μm)分离,乙腈-水梯度洗脱,流速1.5ml/min,柱温30℃,进样量10μl;荧光检测器检测,外标法定量。结果 方法检出限在0.15～2.0μg/kg之间,样品加标回收率在78.0%～115.2%之间,RSD在0.2%～2.0%之间。结论 该方法具有前处理简单、灵敏度高、重复性好等优点,可用于植物油中15种多环芳烃的含量测定。     

黄芪中农药残留检测技术研究

摘要：目的 建立PTV-三重四极杆气相色谱-质谱联用法(GC-MS/MS)测定黄芪中42种农药的方法。方法黄芪中的多组分农药用乙腈提取,比较了4种吸附剂不同含量对黄芪的净化效果和回收率,采用PTV进样口上机测定。结果42种农药在0.01μg/mL ~ 1.00 μg/mL范围内的相关系数(r)在0.9954 ~ 0.9999,相对标准偏差(RSD)为1.93% ~ 6.07%( n=6),在浓度为0.20μg/mL添加水平下,加标回收率为76.3% ~ 109.3%,方法定量限为0.005 ~ 0.03mg/kg。通过优化出来的方法对100份黄芪样品进行前处理,黄芪食用部分为根部,参考根茎类蔬菜标准《食品中农药最大残留限量》GB 2763-2021,黄芪检出了6种农药,分别是α-硫丹、对硫磷、甲基对硫磷、硫环磷、氯氰菊酯、氰戊菊酯,样品检出率6.0%。样品超标率1.0%,超标农药为氯氰菊酯。结论 本研究建立的PTV-三重四极杆气相色谱-质谱联用法(GC-MS/MS)测定黄芪中42种农药残留灵敏度高、准确性好,适用于黄芪中42种农药的同时测定。     

陕西省新鲜果蔬中砷污染状况调查及其暴露评估

目的了解陕西省新鲜水果和蔬菜中砷的污染状况及评价其对人体的潜在危害。方法 2012—2015年共采集1 270份新鲜蔬菜和363份新鲜水果并测定砷含量,分别从年份、类别和地区三方面进行统计分析,以食品添加剂专家委员会(JECFA)制定的砷暂定每周可耐受摄入量(PTWI)为标准对居民经食用果蔬所致砷的暴露量进行评估,并应用美国环保局推荐的健康风险评价模型对其引起的健康风险进行评价。结果近4年来果蔬中的砷平均含量范围为0.013~0.036 mg/kg;8类蔬菜的砷含量相近,6类水果中瓜果类的砷含量较高,平均值为0.052mg/kg;陕西省宝鸡、延安和商洛地区果蔬砷含量较高。整体而言,陕西居民经食用果蔬所致砷平均暴露量低于JECFA制定砷的PTWI及其所引起的平均个人年风险值亦小于国际放射防护委员会(ICRP)推荐的标准5.0×10~(-5)a~(-1),但偏高暴露引起的健康风险不容忽视。结论陕西省部分果蔬样品存在砷污染情况,居民通过食用果蔬所致砷的暴露量在安全范围内,其所引起的健康风险有待进一步研究。