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基于交补集和Pignistic变换的证据组合方法 总被引:1,自引:0,他引:1
针对D-S证据组合公式及其改进公式的局限性,提出一种基于交补集权重和Pignistic概率变换的改进组合方法。基于交补集理论推导出新的基本概率分配函数,对交补集权重因子进行量化,得到基于交补集权重的证据组合公式,利用Pignistic概率变换法对已获得的各命题的信度值进行重新分配,以降低组合顺序对合成结果的影响,同时可获得更可靠的决策依据。实例分析结果表明,与其他改进方法相比,该组合方法在解决冲突证据、一票否决、鲁棒性、公平性和决策有效性等方面均有明显的优势。 相似文献
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为明确西兰花等外品热风干燥制粉工艺适宜预处理方式,分别采用蒸汽蒸制、热水烫漂、切小丁的预处理方式制备西兰花等外品热风干燥粉体(the hot air drying powder of broccoli defective product,简称HBD粉),研究了不同预处理方式对HBD粉粉体性质的影响。结果表明:烫漂对HBD粉色泽保持效果最好,VC保留量较高,但溶解性较差。烫漂10 s粉体流动性较差。烫漂30 s粉体较难吸湿,更利于压片成型和干燥保存;蒸汽蒸制粉体水溶性指数较大。蒸汽10 s粉体平均粒径最小,流动性较差,总糖、还原糖含量最高,吸湿能力最强,达22.8%。蒸汽30 s更利于压片成型;小丁粉体膨胀力、持水力较强。经烫漂10 s、蒸汽10 s预处理的HBD粉适宜作为功能配料添加到食品中或吸附于食品表面,经烫漂30 s、蒸汽30 s预处理的HBD粉体适宜片剂、胶囊等产品剂型加工。 相似文献
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选取瓦尼桑黄(Sanghuangporus vaninii)子实体作为研究对象,研究蒸汽爆破技术对瓦尼桑黄多糖溶出率的影响。蒸汽爆破压力为0.8 MPa时,多糖溶出率为1.45%,蒸汽爆破维压时间为240 s时,多糖溶出率最大为1.68%。多糖中相对含量较多的单糖种类为岩藻糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖和葡糖醛酸且葡萄糖占比最高。蒸汽爆破处理后的瓦尼桑黄多糖与未蒸汽爆破处理的样品相比,对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用更强,对斑马鱼有更高的安全剂量,可明显提升荧光标记脱氧葡萄糖类似物(2-NBD-glucose,2-NBDG)在斑马鱼体内的转运效率,表明蒸汽爆破处理后的样品降血糖功效更加明显。 相似文献
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该文将大豆分离蛋白与多糖混合制备蛋白-多糖复合物,并以此为乳化剂,将灵芝孢子油包埋,构建蛋白-多糖-灵芝孢子油乳状液体系。研究阿拉伯胶和黄原胶的浓度对乳状液稳定性的影响。结果表明加入一定量的多糖能明显改善乳状液的粒径分布、增大乳状液电位绝对值和增强离心稳定性。加入阿拉伯胶的乳状液抗氧化性优于黄原胶。当阿拉伯胶浓度为0.20%时,经过10 d储藏后,过氧化值(peroxide value,POV)最低,为2.35 meq/kg;0.10%黄原胶的保护效果最好,POV最小,为5.22 meq/kg。表明大豆分离蛋白-阿拉伯胶和大豆分离蛋白-黄原胶复合体制备的乳状液体系优于单纯的蛋白制备的乳状液。 相似文献
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为明确西兰花老茎膳食纤维改性工艺中适宜蒸汽爆破压力参数的选择,选取蒸汽爆破压力参数0.5、1.0、1.5、1.8、2.0 MPa,研究不同蒸汽爆破压力对西兰花老茎膳食纤维品质及理化特性的影响。结果表明:经0.5 MPa处理粉体的色泽最好,膨胀力最大,为3.56 mL/g,但持油力最小;经1.0 MPa处理粉体的可溶性膳食纤维含量最高,达8.89%,且松密度最大,达0.337 g/mL,经1.5 MPa处理粉体的比表面积最大,但可溶性膳食纤维含量和持水力最小;经1.8 MPa处理粉体的DPPH自由基清除能力最强,达95.89%,较对照提高约2倍;经2.0 MPa处理粉体的堆积密度、持油力和亚硝酸根吸附量最大,但色泽最差。经0.5、1.5和1.8 MPa处理的粉体适宜作为功能配料添加到食品中或吸附于食品表面,经1 MPa处理的粉体适宜胶囊剂等产品加工,经2.0 MPa处理的粉体更利于片剂产品生产。 相似文献
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以多酚提取得率(EP)、黄酮提取得率(EF)以及2,2-二苯代苦味酰基(DPPH)自由基清除率为评价指标,通过单因素及正交设计确定黑枸杞多酚最佳提取工艺并对其抗氧化活性进行了研究。结果表明:50%乙醇作为提取溶剂,微波辅助提取效果较好;优化得到黑枸杞多酚微波辅助提取工艺为:乙醇浓度60%,微波时间6 s,料液比1:25 g/mL,提取4次;在此条件下,多酚提取得率为(3.58±0.07)%,黄酮提取得率为(3.85±0.06)%;DPPH自由基清除率可达(85.76±1.40)%,IC50为0.37 μg/mL,黑枸杞多酚提取物具有较强抗氧化能力。 相似文献