杜洛克猪的肉质测定

近几年我省从美国、匈牙利引进杜洛克猪作为杂交父本。为了解该品种猪肉的品质,我们于1987,1988年对其肉质进行了系统的测定。现将测定结果报告如下。材料与方法匈系和美系杜洛克肥育猪各16头。饲粮营养水平:每千克混合料含消化能3.2—3.0兆卡,粗蛋白质18.2—15.9％,肥育到90千克屠宰。按1987年全国猪     

芦笋弃料的干制与利用

芦笋是世界十大名菜之一,被公认为优良的保健食品,还有防治某些癌症的作用。我国八十年代发展迅速,就本市已经引种栽培2．5万亩,88年产鲜芦笋80多万kg,目前主要用于加工罐头和速冻鲜销出口。无论加工或鲜销,商品化处理过程中,均要产生10~30%的弃料,这些弃料许多厂家均未利用,既是原料资源的浪费,又对环境造成污染。为了充分利用芦笋资源,笔者对芦笋的干制及利用进行了试验,现报告如下。     

6AG-1小型柑桔榨汁机出渣间隙调整部位的故障及处理

四川省农机所试验工厂设计制造的6AG-1小型复合式柑桔榨汁机主要性能较好。它体积小,生产率和出汁率均较高,能破碎、去籽、取汁同时完成,还能适应多种果蔬取汁。但是现有的机器在使用过程中发现有清洗性能较差,拆装不便等不足,有待进一步改进。本文将分析该机出渣间隙调整部位轴承过热和滚针保持架脱位的原因,并提出处理办法,供生产厂家和使用部门参考。该榨汁机的出渣间隙调整机构的结构如附图所示。其工作过程是:螺旋轴1和锥形筒2之间构成出渣间隙10,锥形筒的右端面     

食品软包装材料及软包装机械的选用

文章较详细地介绍了几种常用的食品软包装材料,包括单一薄膜材料和复合材料的主要特性,食品软包装机械及它们的选用原则。