色度仪在蔬菜手工面色泽评价体系中的运用探究

用色度仪分别测定添加不同量的盐、植物油、蔬菜汁（以菠菜汁、西兰花汁为例）的手工面的相关参数,并结合感官评价,分析手工面的色泽参数与感官评价之间的相关性.结果表明：加入盐、植物油、蔬菜汁后对L＊、a＊、b＊都有影响,其中蔬菜（菠菜汁、西兰花汁）的添加量对蔬莱手工面色泽感官评价影响最大,相关性也最大,存在着线性关系,可以用色度仪a＊（绿色）参数取代感官评分中的色泽指标是可行的.     

认清形势 谋划方略 发展企业

通过分析当前经济形势,提出了对邢台矿未来几年经济战略的设想。     

直流系统对含大规模风电场交流系统的影响

随着西北网750kV主网的建成及新疆"风火打捆"直流外送的实施,新疆电网已形成了交直流混联的系统。为了分析直流系统对大规模风电场交流系统的影响,针对大规模直驱风电场与火力发电厂打捆并网后直流外送的输电方案,构建了含交直流系统的网络拓扑结构,建立了大规模直驱风电场及直流输电系统的数学模型。基于PSCAD/EMTDC软件,仿真并分析了:直流系统对含大规模风电场的交流系统的影响,以及直流系统不同的控制方式、不同的无功补偿容量、直流故障、交直流比例对交流系统及风电场稳定性的影响。     

三种糯玉米食品制作工艺研究

以新鲜糯玉米籽粒为原料,结合其营养价值及保健功能,再辅以其他原料,对其进行烹饪加工制作糯米食品.试验结果表明,糯玉米汤圆的制作工艺为:先将糯玉米浸泡24h,然后将糯玉米粉与糯米粉按1:4混合,再包入总重25％的馅料后蒸煮;糯玉米保健粥的制作工艺:糯玉米与糯米按1∶1.5的比例,加入3倍于固形物的水,再分二次依次20min、10min煮制即可;糯玉米饼的制作工艺:糯玉米粉与面粉按2∶1混合,干酵母用量为2％,醒发时间控制在约60min,再经烙制而成.糯玉米的烹饪制品具有风味优良、营养及保健功能高等特点,且操作简便易行,适宜推广.     

美国环保产业投融资机制的研究

本文试图通过对美国的环保产业融资方式和投资结构展开分析,以期为我国环保产业投融资提供借鉴和学习经验。     

基于小波变换的交通图像预处理与特征提取

数字图像处理技术运用于交通系统可以不断提高其智能化水平。本文在简要介绍小波变换的交通图预处理基本原理的基础上,分析了几种主要方法,通过比较研究得出相应结论。     

基于MVC模式的界面自动生成

为解决用户界面的不确定性问题,提出一种基于MVC模式的界面自动生成技术,将用户界面生成过程中表示层与模型层分离,使用户界面独立于模型之外.构造元数据作为数据模型对象的基础,建立统一数据模型作为模型层的支持,通过自适应模板自动生成用户界面,实现界面生成的独立性与自动化,提高系统的可重用性,减少用户需求变化带来的扰动性.     

不同工艺乳饼挥发性风味物质及感官品质

采用固相微萃取法,结合气相色谱-质谱联用技术,对2种不同工艺乳饼中挥发性风味成分进行检测,共检出挥发性风味化合物44种,包括脂肪酸类13种、醇类8种、酯类7种、醛类6种、酮类3种、硫类3种、烯烃苯环类4种。优化贯筋藤工艺乳饼中丁酸含量35.90 mg/100 g,低于传统酸水工艺(p<0.05),而油酸、亚油酸、α-亚麻酸、乙酸乙酯含量均高于传统酸水工艺中相应成分的含量(p<0.05)。感官品质分析结果表明,优化工艺乳饼色泽鲜亮、口感细腻、质地均匀(p<0.05),具有乳饼特有滋气味(p<0.05),较传统酸水工艺产品的感官质量得到提升。     

黑山头至室韦段边防公路建设项目对额尔古纳湿地自然保护区和室韦自然保护区影响分析专题评价报告

通过对保护区自然资源、生态系统和主要保护对象现状等的调查和评价，预测开发建设活动对自然资源、生态系统和主要保护对象可能造成的不良影响的程度和范围，提出避免或防止生态破坏的对策措施，为项目实现优化选址（选线）、合理布局提供科学依据，为生态环境维持良性循环提供技术支持。     

建筑施工管理和质量控制措施探析

在建筑工程施工中,施工管理显得尤为重要,它直接关系到建设项目的成败和施工企业的生存与发展。作者对建筑项目的施工管理进行了全面的探讨,以供参考。